Sült szalonnagombóc - ingyenes recept fotóval »

Különösen Felső-Ausztria ismert gombóc variációiról, nem is álmokról a krumplitésztában. Tehát hadd hozzam közelebb magához ezen álmok egyikét, és mutassam meg, milyen egyszerű ízletes, olcsó ételeket főzni.

a krumplitésztához
600 g lisztes burgonya, hámozott
180 g búzaliszt praktikus
1 tojás
egy kis só
40 g vaj megolvadt
némi szerecsendió
a bőségért
300 g szalonnakocka
1 apró hagyma kockára vágva
20 g petrezselyem apróra vágva
az öntéshez
150 ml tej
200 g tejföl
2 tojás
Só bors
Mások
50 g olvasztott vaj

Először elkészítjük a tésztát. Ehhez a megtisztított burgonyát kevés enyhén sós vízben puhára főzzük, majd rátesszük egy tésztára vagy tálra. Ha a burgonya hideg vagy az előző napról van szó, finom reszelőre (szeletelőre) húzzák.

A burgonyatészta maradék hozzávalóival sima tésztát gyúrunk. Végül 840 gramm körüli a súlya.

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os felső/alsó hőfokra.

A töltelékhez keverjük össze a kockákra vágott szalonnát, az apróra vágott hagymát és a petrezselymet.

Osszuk el a tésztát kb. 70 g-os darabokra, nyomjuk meg egyenletesen, tegyük lisztezett felületre és osszuk el a tölteléket a tésztadarabokon.

Tipp: Ha marad némi teltség, akkor később felhasználhatja, például omletthez. Rövid időre dobja be a vajat, kavargassa hozzá a tojást, és süsse meg mindkét oldalát, mint egy palacsintát.

Most öntse a maradék olvasztott vajat egy tepsibe.

Most bezárjuk a szalonnagombócokat, durván formázzuk őket, mint a gombócokat, rövid időre beledobjuk az olvasztott vajba, és fokozatosan rétegezzük formába .

Ezután tegye a sütőbe 30 percre a középső rácsra.

Közben megkeverjük az öntet hozzávalóit, nevezhetjük királyinak is, nos.

Az első sütési idő után ráöntjük a royal-t az előre megsütött gombócokra, és mindent visszateszünk a sütőbe legalább 15 percre.

Miután a sült szalonnagombóc elérte a kívánt barnulást, kiveheti a sütőből és azonnal forrón tálalhatja.

Ha még pikánsabbra vágyik, adhat hozzá apróra vágott fokhagymát a töltelékhez.