Sült szardella a napfény szakácstól

összetevők

500 g	Szardella
1 csésze	Liszt, típus 405 vagy 550
n. B.	tengeri só
3 csésze/n	Olaj, alkalmas sütéshez

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Csavarja le a szardella fejét (én inkább a fagyasztott ételeket), miközben kihúzza a belsejét. Mossuk meg a szardellát, és szűrőn szűrjük le.

Tegyen 1 csésze búzalisztet és kb. 1 teáskanál tengeri sót egy zacskóba, és alaposan keverje össze. Fokozatosan lisztezik benne a szardellát. Távolítsa el a szardellát, és rázza le a felesleges lisztet. A lisztezett szardella ne pihenjen túl sokáig, különben a liszt elázik.

Sütjük a szardellát 3-4 adagban sütéshez alkalmas étolajban (lásd a gyártó feldolgozási utasításait. Én repceolajat vagy finomított olívaolajat használok) 3 - 5 percig, amíg színeződnek, és citrommal és bagettel tálaljuk. Esetleg akkor is hagyhatja, hogy a sült szardella rövid ideig kifolyjon a konyhai papíron.

Tipp:
Gyakran nem kibelezett szardella, hanem csak megmosva, majd megsütve.
Fő étkezésként vagy snackként a tapa egyaránt alkalmas.

---