Sült szardellát fokhagymamártással! Receptek és csillagok
Amíg el nem éri a tengert, készíthet otthon sült szardellát, amelyet polenta és fokhagymamártással fogyasztanak.
Hogyan készítsünk sült szardellát
A tengeren a sült szardella jobban néz ki, mert akkor eszi meg őket, miután órákig ült a napon. Az otthon elkészítettek azonban ízletesek is, és kielégítik a tenger iránti vágyadat.
összetevők
Az elkészítés módja
Eltávolítjuk a fejet és a belet. Ez a művelet nem kötelező, például a tengerből érkezők teljesen megsütik őket.
Ismét hideg vízen megyünk át.
Azonnal kukoricalisztbe sodorjuk őket, hogy minden oldalról be legyenek takarva.
Olajfürdőben nagy lángon pirítsuk meg a halakat, amíg ropogóssá nem válnak. Az olajat előzetesen jól fel kell melegíteni.
Tálaljuk a halat polenta és fokhagymamártással.
Hogyan készítsünk fokhagymamártást?
összetevők
Az elkészítés módja
Hámozzuk meg a fokhagymát, és daráljuk le.
Dörzsölje meg kevés sóval, majd apránként adja hozzá az olajat vékony szálban, és fakanállal folyamatosan dörzsölje ugyanabba az irányba, hogy ne vágjon.
Amikor a mártás kezdett kötni, adjunk hozzá egy kevés ecetet, és addig dörzsöljük, amíg az olaj el nem fogy. A szósznak háromszorosának kell lennie, és a majonéz konzisztenciájúnak kell lennie.