Sült tengeri keszeg, Ptitchef recept

Hozzávalók

Készítmény

A tengeri keszeg kétségtelenül a mediterrán hal, a legfinomabb és a legértékeltebb.
A DAURÁD. az igazi, egyedüli joga van ehhez a névhez és ehhez a helyesíráshoz.
Röviden, csak egy tengeri keszeg van ... a királyi. Hirdessétek.
A tengeri keszeg ("o" betűvel) az egyéb halak elfogadott kereskedelmi megnevezése, amelynek hivatalos francia neve: pageot commun, rose vagy pagre.

ptitchef

A tengeri keszeget kizsigerelje és héjaztassa le a halárus.

Hámozzuk meg és vágjuk karikákra a hagymát, a zeller szárát apró darabokra vágjuk, és 4 percig pirítsuk őket egy serpenyőben olívaolajjal.