Sült tök borsóval

A böjt utolsó napjaira egy könnyen elkészíthető és nagyon ízletes receptet javasolok. Közepes méretű sütőtökös pitét sütöttem, édesburgonyával, néhány gerezd fokhagymával, lilahagymával, mindezeket korábban illatos fűszerekkel pácoltam. A végén egy salátaágyra tettem őket, és a tetejére néhány finom konzervborsót tettem. Egyszerű, nem igaz? És meglepően ízletes! Próbálja ki, és nem fogja sajnálni.

sült

A sütőtök vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldség. 100 grammban 9 mg C-vitamin, 1,06 mg E-vitamin és 7 384 NE A-vitamin található. Nagy mennyiségben található kálium is, nevezetesen 200 mg/100 gramm tök, és béta-karotin, nem csak narancssárga színét adja, hanem erős antioxidáns is.

A sütőtök tartalmaz ásványi sókat (foszfor, kalcium, réz), antioxidánsokat, rostokat, fehérjét, kalciumot, magnéziumot, pantoténsavat és triptofánt, tiaminot, piridoxint és niacint is. Ugyanakkor a tökmag gazdag magnéziumforrás.

Gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt a sütőtök fontos szerepet játszik az egészség megőrzésében. Íme néhány előny a sütőtökből:

Hozzávalók 4 fő részére

1 tök torta, közepes szeletekre vágva, majd felére

1 közepes édesburgonya, jól megmosva, majd tetszőleges formára vágva

1 doboz finomborsó, folyadékból leeresztve

4-5 gerezd fokhagyma, héja

1 közepes lilahagyma, megtisztítva és negyedekre vágva