Sült tök gombával

Sült tök gombával recept

Ez az étel kiváló ebédre vagy vacsorára.

Felkészülési idő: kb. 60 perc

Összetevők két ember számára:

1 kis tök
1/2 hagyma
100 g cukkini
30 g vargánya
50 g szárított paradicsom
50 g vegán sajt
1/2 evőkanál vegán olaj
100 g Ebly
150 ml zöldségleves
Néhány friss petrezselyem
bors és só

A következő edényeknek készen kell állniuk:

1 konyhai deszka
1 konyhakés
1 tál
1 bevont serpenyő
1 sütőálló edény (sütőhöz)

Így készül az étel:
Vágd ketté a tököt, tisztítsd meg és üregeld ki úgy, hogy még mindig egy centiméter vastag él maradjon. Finoman aprítsa fel a tökhúst. Most hámozza le a hagymát és durvára vágja. Öblítse le a cukkinit csapvíz alatt, és vágja apró kockákra. Tisztítsa meg a vargányát és vágja szeletekre. Vágja a paradicsomot apró darabokra. Kockára vágjuk a vegán sajtot.
Állítsa be a serpenyőt és melegítse fel az olajat. Ezután adjuk hozzá a hagymadarabokat, a sütőtök húsát és a cukkínit, majd mindent rövid idő alatt megdinsztelünk. Ezután keverje össze a serpenyő tartalmát Ebly-vel, paradicsommal és vegán sajttal, majd borssal és sóval ízesítse. Állítson fel egy tűzálló formát, helyezze bele a sütőtök felét, és töltse meg őket a keverékkel. Most öntsük a húslevest a széléig. A maradék húslevest beleöntheti a formába. Csepegtesse ezeket a feleket olajjal, és tegye a tetejére a gomba szeleteket. Főzzük előmelegített sütőben, 170 fok körül, 30 és 40 perc között. Ha elkészült a sütőtök, felöntheti finomra vágott petrezselyemmel.

Mit változtathat az összetevőkkel:
Természetesen metélőhagymát vagy más szezonális gyógynövényeket is használhat petrezselyem helyett.

Tápérték sült tök gombával *
Személyenként összesen
Fűtőérték	340 kcal
fehérje	23 g
zsír	12 g
szénhidrátok	28 g

* A tápérték a terméktől és a mennyiségtől függően változhat.

Jegyzet: Kiegyensúlyozott és változatos étrendet és egészséges életmódot javasolunk.

További remek receptjavaslatok a vegánok számára itt találhatók: Vegán fitnesz receptek