Sült tök lilahagymával, tahinivel és za’atarral; Borzasztóan ízletes

Olyan recept, amelyet sokszor készítettem el, és amelyet folyamatosan halogattam, hogy megírjam neked. Tök olyan ízletes ebben a kombinációban 😊

• 1 kg tök butternut, 2 cm vastag félhold szeletekre vágva, a héjával együtt
• 2 lilahagyma, negyedekre vágva
• 50 ml olívaolaj
• Só bors
• 1 evőkanál Za’atar
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 3 evőkanál tahini
• 2 evőkanál citromlé
• 3 evőkanál vizet
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 30 g fenyőmag (napraforgómagot használtam)

1. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.

2. Egy tálban keverje össze az apróra vágott hagymát a felszeletelt tökkel, 3 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál sóval és borssal.

3. Helyezze át egy tálba/tálcába és süsse 40 percig, vagy amíg a zöldségek meg nem pirulnak.

4. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.

5. Egy kis tálban keverje össze a tahini pasztát vízzel, citrommal, fokhagymával és 1/4 teáskanál sóval. Jól keverje össze, folyékony állagúnak kell lennie. Adjon hozzá még egy kis vizet, ha szükséges.

6. Egy serpenyőben megpirítjuk a fenyőmagot.

7. A tálaláshoz tegye a főtt zöldségeket egy tányérra, öntse a tahini öntetet, majd szórja meg petrezselyemmel, fenyőmaggal és za’atarral.

---