Sült tök mézzel (rizs recept) - a falvak antennája
A naiv festő, Catinca Popescu, egy régi és jó bakai barát, fiatalkori emlékeim segítője, korábban az Ieșilor pereméről származó Razasi faluban lévő Tansa ételeiről beszélt velem. Egyszerű receptek, de ízelítőtörténettel!
Szülőfalujának festője, a napraforgóföldekkel és a domboldalon szétszórt méhkasokkal, mesélt nekem a szülei házának ételeiről, a gazdákról és a méhészekről, akik számára a méz aranya volt az igazi szerencse. Nem csoda hát, hogy a havas télen az idősebbek főztek. Sült tök mézzel.
Szüksége van: 800 g tök (más néven pite), 100 g cukor, 100 g méz; választható: citromlé.
Hogyan tovább: Hámozzuk meg a tököt, reszeljük le és vágjuk kockákra, forgassuk kolbászba, és tegyük tepsibe mérsékelt tűzön, amíg barnulni nem kezd. Vegye ki, tegye egy tányérra, és öntsön mézet a tetejére, mielőtt az asztalhoz hozza.
Aki akar, méz öntése előtt megszórhatja a sütőtöket egy citrom levével.
- recept az Iași megyei Tansától, a naiv festő, Catinca Popescu részéről, Simona Lazăr, a Jurnalul Kiadó 2010-ben megjelent „Nagyböjt és karácsony receptjei” kötetben.