Sült vörös márna - Régal

A vörös márna olyan hal, amelyet szinte mindig a legjobb egészben főzni, mint itt. Semmi sem jobb, mint ez a sütés által ropogóssá tett bőr.

régal

4 fő részére

Hozzávalók

Termelés

Méretezze és öblítse vörösre, ürítés nélkül. Alaposan törölje le őket nedvszívó papírban. Liszt őket.

Melegítsük fel az olajat egy nagy és mély serpenyőben. hogy ellenőrizze a hőmérsékletét, dobjon bele egy kis darab kenyeret: az olajnak azonnal meg kell fortyognia.

Süssük meg a vörös kagylót négyen 3-4 percig, a főzés felénél fordítva. A nedvszívó papíron mossa le őket. sózza meg őket. Tálaljuk forrón citromos ékekkel és bazsalikomlevelekkel, 30 másodpercig mártva a sütőfürdőben.