Sült zöld hering Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal

A sült zöld heringeknek ez a receptje a fiatal zöld heringek klasszikus elkészítése.
A zöld hering sütéskor nagyon erős halszagot áraszt, ezért sokan emiatt nem szeretik elkészíteni ezt a halat.
Ezen felül a tippem, amely ezt a problémát nagyon kellemesen oldja meg a hering illatában és ízében egyaránt.

Hozzávalók 4 fő részére

4 zöld hering
Rengeteg citromlé
só
bors
3-4 ek liszt
4 evőkanál olaj sütéshez

Kérésre is:
8-10 ek tejszínhab
3 evőkanál közepesen forró mustár
só
Némi cukor

Készítmény:

Öblítse le alaposan a friss, kibelezett zöld heringeket hideg víz alatt, kívül és belül egyaránt.
Pattintsa meg kissé konyhai papírral, hajtsa ki az egyes heringeket, és húzza ki a csipesszel még látható csontokat, majd tegye egy kellően nagy tálba.
Most szórja meg a halakat kívül-belül sok citromlével, ne spóroljon a citromlével (legalább 15-20 evőkanál), és áztassa a heringeket citromlében néhány órán át.

Felkészülés előtt, Távolítsa el a heringeket a citromlé alaplétről, szárítsa meg, kívül-belül jól dörzsölje meg sóval és borssal.
Öntsünk lisztet egy tányérba, és forgassuk a heringet a lisztbe mindkét oldalon.
Áztassa forró olajban egy bevont serpenyőben, megfelelő időben csökkentse a hőmérsékletet, a heringet 5–7 perc alatt sütje mindkét oldalon.

Ez idő alatt kívánság szerint elkészíthet egy hideg mustármártást, amely tökéletesen passzol a sült zöld heringhez.
Keverjük össze a tejszínt a mustárral, adjunk hozzá sót és egy csipet cukrot.
Tálalja ezt a mustárszószt ropogósra sült zöld heringgel.

Ehhez sült burgonya, főtt burgonya vagy friss gazda kenyere járulékos köretként illik.

Egy sült zöld heringben körülbelül 350 kcal és körülbelül 21,7 g zsír van

---