Súly mérleg nélkül Hogyan működik!
Vasárnap délután történt. Süteményt akartam sütni, már megvettem az összes hozzávalót, és mindjárt elkezdtem. De hirtelen: A mérleg feladta szellemét. Miután rövid ideig pánikoltam a mérleg gombjait, és még az elemeket is kicseréltem, be kellett vallanom magamnak: Nincs mit tenni! De mit kell tenni, ha a mérleg sztrájkol?
Mérleg mérleg nélkül
1. változat: Használja a mérőpoharat
Vizsgálta már valaha alaposabban a mérőkupát? Nem? Akkor csináld! Mivel időközben sok tartályban a folyadékok szokásos jelölésén kívül vannak olyan sütemény-összetevők is, mint a cukor vagy a liszt. Ha a mérleg nem sikerül, semmi gond: egyszerűen öntse az összetevőket a mérőpohárba, vegye figyelembe a helyes vonalakat és voilá: a tortája megmarad!
Azok, akiknek még nincs mérőpohárjuk, de érdekli őket, sok különböző ajánlatot találnak alacsony áron például az Amazon-on.
2. variáció: használjon evőkanál és teáskanál
Amerikában szokás a recept-összetevőket „kanalakban” (kanalakban) feltüntetni. Ahhoz, hogy a tortája kanálban is használható legyen, egyszerűen ossza el a receptben megadott mennyiségeket egy kanál grammszámával. Példa: A recept szerint 150 gramm lisztet kell hozzáadni. Kanalakból ez 10 darabot eredményez, mivel egy kanálba 15 gramm liszt fér el. Hidd el: bonyolultabban hangzik, mint valójában! Összeállítottam neked egy táblázatot, hogy könnyedén átalakíthasd a leggyakrabban használt sütemény-alapanyagokat:
Liszt
Egy evőkanál: 15 gramm
Egy teáskanál: 10 gramm
cukor
Egy evőkanál: 15 gramm
Egy teáskanál: 8 gramm
vaj
Egy evőkanál: 10 gramm
Egy teáskanál: 5 gramm
folyadékok
Egy evőkanál: 15 milliliter
Egy teáskanál: 5 milliliter
kakaó
Egy evőkanál: 5 gramm
Egy teáskanál: 2 gramm
De légy óvatos: nem minden folyadéknak azonos a sűrűsége (víz ≠ olaj), ezért az információk csak iránymutatóak. Ezenkívül más zsírok, például a margarin vagy a zsírzsír esetében a vaj oszlopban felsorolt grammértékek érvényesek.
3. változat: tüntesse fel az összetevőket csészékben
Nemcsak a kanalak, hanem a "csészék" is segítenek, ha mérleg nélkül kell süteményt sütni. Az eljárás nagyon egyszerű: Egyszerűen konvertálja receptje mennyiségét csészékké a lehető legjobban, és azonnal elkezdheti! Az „egy csésze” egy szokásos kávéscsészét jelent, amelynek összege 250 ml.
1 csésze =
Liszt: 120 gramm
Jeges cukor: 120 gramm
Kakaó: 120 gramm
Vaj: 225 gramm
Cukor: 225 gramm
Víz: 250 milliliter
Végül csak azt tudom ajánlani, hogy ne vegye túl komolyan az átalakítandó recept mennyiségét. Természetesen arányosaknak kell lenniük, de biztos vagyok benne, hogy a jól ismert arányérzet nem fog téged megbuktatni. Boldog kísérletezést kívánok!
Backerella
Linn vagyok,
Hamburger Deern
és szeretnek sütni az életemért.