Super-Coffee Keto Energia, egészség és szépség A természet szépsége
Ha az LCHF vagy keto életmódot választotta, nem hallhat a „golyóálló” kávé receptjéről. A vaj és az MCT olaj (a kókusz- vagy pálmaolajból kivont, csak közepes láncú triglicerideket tartalmazó olaj) finom keveréke. Nem volt kedvem pénzt költeni ilyen típusú olajra, ezért bio kókuszolajat használok, hidegen sajtolva.
A kedvenc vajom az ír. Igen, drágább, de az a tény, hogy a teheneket szinte egész évben legelőn tartják, különleges tápértéket ad neki (A-, E-, D-, K2-vitamin, karotinoidok, CLA, omega-3 stb.). A 2. helyen a francia áll, mert a franciaországi gazdálkodóknak is nagyon magas színvonalúak a tejtermelés. Az eredettől függetlenül a vajnak meg kell felelnie egy kötelező feltételnek: hogy legalább 80% zsírtartalma legyen.
Milyen szerepet játszanak a zsírok a golyóálló kávéban? Amellett, hogy finom, komoly tiszta energiafogyasztást biztosít a nap elejére, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A kókuszolajból és a vajból származó közepes láncú trigliceridek közvetlenül eljutnak a májba, ahol ketontestekké alakulnak. Azonnali energia az agy számára.
A vajban található vajsav, rövid láncú zsírsav, védi és táplálja a gyomor-bél traktust. A vastagbélben a növényi rostok bakteriális fermentációjával állítható elő. Inkább vaj formájában fogyasztom. A tehenek, általában kérődzők, jobban erjednek, mint én. Ha ki akarja egészíteni a közepes láncú trigliceridek (MCT) mennyiségét, cserélje ki a tehéntej vajat a kecsketej vajra. Nem hiába nevezik e zsírsavak egy részét caproic, kapril és capric. A kecsketej tartalmaz 30-35% MCT, míg a tehéntej csak 15-20% MCT).
1. „Potenciálisan funkcionális táplálékként: kecsketej és -termékek”, Ardahani Egyetem, Műszaki Kar, Élelmiszeripari Tanszék, Ardahan, Törökország
A többi zsírsavat az izmok és más szervek használják. Ez csak akkor történik meg, ha a test a zsírégetéshez alkalmazkodik fő energiaforrásként. Ha nincs ebben a helyzetben, ragaszkodjon a szokásos kávéhoz.
Mivel aggódom az ételek táplálkozási sűrűsége miatt, felfedeztem egy receptet, amely a reggeli kávét szuper energikus, egészséges és tápláló italgá változtatja. Csemege azokra a napokra, amikor nem böjtölök.
A már klasszikus alapanyagok mellett ez a kávé néhány egyedülállóat is tartalmaz:
Maca por - adaptogén
A Maca egy Peruban termesztett gyökér, egy adaptogén növény, amely segít a testnek megbirkózni a fizikai és mentális stresszel. Segít helyreállítani a hormonális egyensúlyt, segít a depresszió leküzdésében, növeli a termékenységet, védi az agyat, növeli a kognitív képességet, javítja a csontok egészségét, növeli az energiaszintet, segíti az immunrendszert és természetes afrodiziákum.
2. A „Maca”, az Examine.com, 2014. augusztus 2-án jelent meg, utoljára 2018. október 1-én frissítették
Az adaptogének iránti aggodalmam nem korlátozódik a maca porra. Tovább fogom tanulmányozni és tesztelni őket, mert érdekes témának tartom. A listámban megtalálhatók a gyógygombák is: chaga, kordyceps, shiitake, reishi stb. De ez a cikk nem erről szól.
Zselatin
A zselatin elengedhetetlen a bőr rugalmasságának, a csontok és az ízületek egészségének megőrzéséhez. Bármikor lehetőségem van bele az étrendbe. További információkért olvassa el a Zselatin cikket - Az öregség és az optimális egészség nélküli fiatalság titka.
Ha megengedheti magának (anyagilag), egy kollagénpor helyettesítheti a receptben szereplő zselatint. Könnyebb az asszimilálódás, és nem kockáztatja meg, hogy a kávét panna cottává változtassa, ha hagyja kihűlni. Velem nem történt meg, hogy a zselatin koagulált volna. Túl finom, és elég gyorsan megiszom.