Superfood Hype A kókuszolaj valóban olyan egészséges
A kókuszolajat szuperételnek tekintik - a hírességek és a modellek esküsznek rá, hogy egészséges és karcsúvá teszi. De a szakértők figyelmeztetnek a fogyasztásra.
A kókuszolaj a konyha nélkülözhetetlen részévé vált a hírességek és a modellek körében. Az Instagramon és az interjúkban esküsznek annak - szinte varázslatos - hatására.
Mindenhonnan úgy hangzik, hogy a folyékony kincs jót tesz a bőrnek, a hajnak és a testnek - és pillanatok alatt elengedi a fontokat. Szinte úgy tűnik, mint a kókuszolaj csodaszer.
De a szakértők szkeptikusak: Túl sok zsír, túl sok kalória. Hogyan lehet ez egészséges - vagy akár segíthet a fogyásban? Miről is van szó valójában Hír az új szuperéletről?
Trend a szuperételes kókuszolaj: sok telített zsír, kevés vitamin
Egy biztos: a fehér zsír több mint 90 százalékban telített zsírsavakat tartalmaz, mivel az állati termékekben találhatók (összehasonlításképpen: a vaj 70 százalékot tartalmaz). Ezért következetesség szempontjából inkább a Butter & Co.
Az olívaolajjal ellentétben nem mindig folyékony formában marad. Amint a hőmérséklet ingadozik, megváltozik. A kókuszolaj például folyékony, ha forró és olvad 26 Celsius fokon - és megszilárdul, amint a hőmérséklet ismét csökken.
Ezen kívül meg kell különböztetni a kókuszzsírt és az őshonos préselt szerves kókuszolajat. Míg az előbbit iparilag dolgozzák fel, a másikat zúzott szerves cellulózból készítik.
Az olívaolajhoz hasonlóan a "natív" adalék is a különleges minőség jóváhagyásának pecsétje, és jelzi, hogy a kókuszolaj hidegen sajtolva is természetes formában van.
Még mindig hiába keres sok vitamint - írja a stern.de csak egy milligramm kalcium és egy kevés E-vitamin 100 grammonként jön.
Ezzel szemben a vaj valóban ragyoghat: 13 milligramm kalciumot, magnéziumot, vasat és sok karotinoidot tartalmaz. De még a vaj is képes csomagolni a gyümölcsök és zöldségek magas tápanyagtartalmát.
A kókuszolaj csak ebben segítheti a testet, zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) jobban felszívódnak.
Telített zsírok kókuszolajban: elősegítik a szívrohamokat & Co.?
Ezért a kardiológusok azt ajánlják, hogy a napi energiafogyasztás kevesebb mint tíz százalékát telített zsírokból fogyasszák - és inkább az olívaolajat és a lenmagolajat használják. Ezek több telítetlen zsírt tartalmaznak, amelyek állítólag kordában tartják a rossz LDL-koleszterint.
Amint azt a "Journal of the American College of Cardiology" tanulmány kimutatta, a kókuszolaj állítólag csökkenti az állítólagosan "jó koleszterint" Hadd emelkedjen a HDL is - de most kiderült: Ez nem képes megvédeni a szívroham és Co. ellen, hanem pont az ellenkezőjét okozhatja.
A freundin.de szerint a kutatók ezt kiderítették A magas HDL-szinttel rendelkezőknél nagyobb volt a halálozás kockázata.
Ezenkívül a kókuszolaj - kollégáihoz hasonlóan - szereti vastagon viselni: Óriási 120 kilokalória van egy evőkanálban. Akkor miért segítene a fogyásban?
Állítólag azért, mert a fehér zsír közepes láncú triglicerideket tartalmaz, más néven MCT. Ezeket állítólag vajban, sőt a vitatott pálmaolajban tartalmazzák.
A zsír karcsúvá tesz: A kókuszolaj valóban zsírégető?
Ennek csökkentése érdekében a testnek növelnie kell energiafogyasztását - ennek eredménye: több saját testzsírt éget el. A tanulmányok pedig azt sugallják, hogy a fogyókúra valóban segíthet a kilók leadásában.
Amint a tesztalanyok a szokásos étolajat kókuszolajra cserélték, lefogytak - és még a testzsír százalékuk is csökkent.
A német táplálkozási társaság (DGE) azonban rámutat, hogy a tanulmányok csak rövid távúak voltak. Erről még nincs hosszú távú tanulmány.
Eddig azonban nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy a kókuszolaj hosszú távon is segít a fogyásban, és hogy ugyanaz a hatása.
Ezenkívül: Az olaj egy alacsony kalóriatartalmú diétaprogram része volt - így nem lehetett pontosan megmondani, hogy a fehér zsír felelős-e a fogyásért.
Ezért a DGE sem ad ki ajánlást - Ehhez egyszerűen hiányzik a tartós, tudományos bizonyíték. Tehát a következő a zsírra is vonatkozik (formától függetlenül): Jobb mértékkel enni - jót tesz a szívnek és a testnek.