SUPERFOODS A LEGNAGYOBB KLASSZIKA - iChoc - Vegán csokoládé
Ha egészségesen szeretne étkezni, akkor egyszerűen nem kerülheti el a szuperételeket. De miért kellene? Gazdagítják az étlapot, általában nagyon jó ízűek, és biztosan megtakaríthatják az orvoshoz vezető utat. De olyan sok csodálatos természeti kincs van - hogyan lehet nyomon követni a dolgokat? Tájékozódásképpen egy igazi szuper hetet kapunk az iChoc blogban. Először két legjobb listát adunk Önnek: Ma 5 bevált klasszikust mutatunk be a szuperélelmiszerek között, majd 5 bennfentes tippet adunk a szuperélelmiszerekről, amelyeket még a szakértők is képesek lesznek újat nyújtani. Végül a nagy egzotikus forduló után megnézzük a hagyományos, helyi szuperételeket. Könnyen beszerezhetők, általában lényegesen olcsóbbak, mint a jól utazó rokonaik, ezért általában jobb az ökológiai egyensúlyuk. A szuperélelmiszerek között természetesen sok más izgalmas képviselő is van, amelyek szintén különleges tulajdonságokkal rendelkeznek. Például a lenyűgöző tigrismogyoró, amelynek nemrég külön cikket szenteltünk. Az "új" szuper növényeket is mindig felfedezik - maradunk velünk!
Superfoods - mi ez?
A szuperélelmiszerek azok a növényi eredetű élelmiszerek, amelyek feldolgozatlan formájukban természetesen különleges és egészséges összetevők extra adagja van a fedélzeten. Ez elsősorban vitaminokat, létfontosságú anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz. A magas koncentráció és az anyagok saját kombinációja minden szuperélelmiszert egy különleges, egészséget elősegítő természetes fegyverré tesz a különféle betegségek és betegségek ellen. Sok szuperétel hasznos és fontos kiegészítés lehet a menüben, különösen azok számára, akik vegán étrendet követnek.
Mint mindenben, a levesben szőrszálak is vannak, szuperételekkel. Az egészséget elősegítő hatást gyakran csak tanulmányok bizonyíthatják elégtelenül. A szakmai világ minden egyes újonnan felfedezett szuperételével ismét keserűen vezetik a vitákat arról, hogy egy termék betartja-e az ígéreteket és mennyiben.
Egy másik probléma: a kívánt hatások elérése érdekében a kiválasztott szuperételeket rendszeresen és nagy mennyiségben kell fogyasztani. Egyes fajtákkal ez nagyon drága lehet.
És végül, de nem utolsósorban: Sok egzotikus szuperétel környezeti egyensúlyát meg kell kérdőjelezni, ha nem kritizáljuk. A hosszú közlekedési útvonalakkal rendelkező távoli országok nehéz termesztési körülményei csökkentik a wellness élvezetét. Ezért vásárláskor elengedhetetlen figyelni a minőségre, a biopecsét elengedhetetlen!
Superfood klasszikusok
1. Áfonya
2. gyömbér
A gyömbért évezredek óta értékelik élelmiszerként és gyógyszerként az ázsiai világban. A gyömbéres növény fűszeres, forró rizómái sok ételnek adnak ázsiai pizzazzot, és minden szupermarketben megtalálhatók. De sokkal többet tehetnek, nem csak ízesítésen. A gyömbér gyulladáscsökkentő hatása legendás. Antibiotikus hatása van, és elindítja az immunrendszert. A gumóból frissen gyömbéres tea, egy csipetnyi friss, C-vitaminban gazdag citrommal kombinálva valójában kicsi csodákat tehet megfázás esetén. Ezenkívül akár fájdalomcsillapító is lehet, például reuma esetén. Jó munkát végez hányinger és hányás esetén, és megnyugtatja a gyomrot, pl. B. még tengeri betegséggel is. Hogy ez segíthet-e a rák ellen, még vizsgálják. Legalább tele van antioxidánsokkal, amelyek megnehezítik a szervezetben lévő szabad gyököket.
3. Avokádó
A konyha másik sztárja és egyben igazi szuperétel az avokádó. Az 1990-es években a guacamole és társai tendenciája átterjedt ránk az amerikai kontinensről. A gyömbérhez és az áfonyához hasonlóan az avokádó is figyelemre méltó szuper tulajdonságokkal rendelkezik. Mindenekelőtt nagy igény van rá, mint kiváló minőségű, növényi zsír szállítója. Az olíva mellett az avokádó a világ legzsírosabb gyümölcse, bár szinte csak telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyeket a legegészségesebbnek tartanak. A sok zsír ellenére akár súlycsökkentő hatásuk is lehet, mivel pozitívan befolyásolhatják a koleszterinszintet. Az avokádó a vegán konyha nélkülözhetetlen részévé vált, mivel értékes, növényi eredetű fehérjeszállító, amely akár édes ételekben és desszertekben is felhasználható. Az avokádó további előnyei: Vitaminok, létfontosságú anyagok és alig szénhidráttartalmú aminosavak.
4. Goji bogyók
5. Chia mag
Néhány évvel ezelőtt igazi chia-fellendülésünk volt. Hirtelen a szuper olajos magvak már nem csak speciális üzletekben voltak kaphatók, a chia mag szinte minden szupermarketben megjelent, és hirtelen szuper összetevőként találták meg mindenféle pékáruban, a müzlikben és a Co. Szülőföldjén, Dél-Amerikában az ízetlen álszemcséket az aztékok óta üzemanyagként és jóllakottságként ismerik. Olajmagként a chia magas zsírtartalommal bír; meglepő az omega-3 és az omega-6 zsírsavtartalom, amelyek csak ilyen magas tartalommal, más különleges vitaminokkal és tápanyagokkal kombinálva találhatók meg az állati eredetű élelmiszerekben. Ezért a chia mag - amely áztatáskor tojáshelyettesítőként is működik - nagyon hasznos a vegán étrend számára. Az antioxidánsok magas arányát és a koleszterinszintre gyakorolt esetleges pozitív hatást jótékony hatásúnak tekintik az egészségre. Hogy ezek a hatások milyen mértékben jelentkeznek, vagy hogy a chia magoknak van-e vérnyomáscsökkentő hatása, a tudományos vizsgálatok még nem bizonyították megfelelően.