Táplálkozás idős korban Táplálkozási tanácsok Geriátriai rehabilitáció

A lakosság többsége túl sokat eszik, túl zsírosan és túl édesen, nem mozog eleget és fokozott stressztől szenved. Az étrenddel összefüggő betegségek egyre növekszik.

Időben ismerje meg velünk a kiegyensúlyozott és egészséges étrendet.

Képzési kurzusunk táplálkozási tanácsadás céljából.

Csoportos edzés: egészséges fogyás, diabetes mellitus, csontritkulás
Egyéni tanács olyan témákban, mint a lipid anyagcsere zavarai,
Emésztőrendszeri betegségek, krónikus veseelégtelenség és még sok más.

Naprakész, táplálkozási információkat és gyakorlati tanácsokat kínálunk az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez.

Kérjük, vegye fel a kapcsolatot a Simssee Klinik diétás osztályával:
ske.diaetsimssee-Klinikde

Neked - tájékoztató útmutatónk az időskori táplálkozásról

Az étrend különösen fontos szerepet játszik az idősebb embereknél. Csökken az energiaigény és csökken az étvágy.

Egy 30 éves irodai dolgozó napi energiaigénye körülbelül 2200 kcal. Ez a követelmény az élet minden évével csökken, 75 évesen 1500 kcal körül mozog.

Ezenkívül sok idős ember egyedül van, és a "táplálkozás" témának már nincs nagy jelentősége. Ki szereti óvatosan teríteni az asztalát, ha egyedül kell enni? Olyan gyógyszerek, mint pl B. a reumás gyógyszerek vagy a szívgyógyszerek elősegíthetik az alultápláltságot. Az alultápláltságnak súlyos következményei vannak: ha a szervezet nem kapja meg a szükséges tápanyagokat, akkor fáradt és beteg lesz.

Fontos: Bizonyos betegségek esetén orvosi okokból étkezési korlátozások lehetnek érvényben. Beszélje meg ezt orvosával.

Nincs külön életkori diéta. Az életkor előrehaladtával a megfelelő ételek kiválasztása megnehezül, mert a test energiafogyasztása csökken, de a tápanyagigény változatlan. Nemcsak a szomjúság, hanem az íze is csökken.

Egyél minél több különféle ételt, és ne habozzon kipróbálni valami újat.
Fogyasszon kisebb ételeket naponta többször, ahelyett, hogy naponta egyszer feltöltené magát.
Még akkor is, ha egyedül él: egészsége érdekében gyakran kell főznie magának. Főzzük előre, és fagyasszuk le egy részét.
Építsen teljes kiőrlésű termékeket, mint pl B. teljes kiőrlésű tészta, teljes kiőrlésű kenyér vagy barna rizs.
Napi 3 marék zöldség/saláta és 2 marék gyümölcs ideális.
A tejnek és a tejtermékeknek a napi étrend részét kell képezniük.
Kolbászoknál inkább az alacsony zsírtartalmú variánsokat, mint pl B. Baromfikolbász, zsíros perem nélküli sonka, marhahús, hideg sült.
Ha úgy tetszik, hébe-hóba kényeztesse magát egy kis cukorkával.
Só helyett fűszerekkel fűszerezzük.
Előnyben részesítse a növényi zsírokat vagy olajokat (főleg repceolajat és olívaolajat).
A hús nem szerepelhet a menüben hetente több mint háromszor.
Egyél hetente egyszer tengeri halakat, például tőkehalat, fekete tőkehalat vagy foltos tőkehalat, és heti egyszer egy D-vitaminban gazdag halat, például heringet, laposhalat vagy lazacot.
A folsavhiány (a folsavhiány a szívbetegség kockázatának tekinthető) megelőzése érdekében paradicsomot, káposztát, spenótot, narancsot, szőlőt és teljes kiőrlésű termékeket kell fogyasztani rendszeresen.

Ital

A szomjúság érzése az életkorral alábbhagy. A kiszáradás megelőzése érdekében mind az idősebb, mind a fiatalabbaknak rendszeresen kell inniuk kis mennyiségeket. A felnőtteknek, különösen a szív- és veseproblémákkal nem rendelkező időseknek legalább 1,5–2 liter folyadékot kell inniuk naponta. Ki tesz megerőltető dolgokat vagy z. B. lázas és sokat izzad, természetesen többet kell.

A legjobb édesítetlen teák, ásványvíz és gyümölcslé spritzerek. Még a kávé is megengedett mértékkel (2-3 csésze naponta). A tej nem a szó szoros értelmében vett ital, hanem étel, és nem szabad folyadékigény fedezésére használni.
Győződjön meg arról, hogy minden nap eleget fogyaszt-e. A nem megfelelő ivás jelei a száraz bőr, a koncentrációs nehézség és a keringési problémák.
Csak olyan italokat igyon, amelyek sok cukrot tartalmaznak (pl. Kóla, fanta).
Időről időre vásároljon dinnyét, almát, körtét, paradicsomot, uborkát vagy salátát, vagy hozzon magának valamennyit, mivel ezek a fajták sok folyadékot tartalmaznak, és jó vitaminszolgáltatók is.
Helyezzen két üveg ásványvizet egy központi helyre, hogy mindig emlékeztesse az ivásra. A palackokat egész nap üresen igyuk. Vagy készítsd el reggel az adagodat, pl. B. egy üveg ásványvíz és egy edény gyümölcs vagy gyógytea. Ha mindkettőt issza a nap folyamán, akkor jó áttekintése van arról, hogy mennyit ivott már.

Példa ivási tervre:

Felkelés után: 1 pohár ásványvíz (200 ml)
Reggelire: 1 csésze tea vagy kávé és 1 pohár gyümölcslé (összesen 350 ml)
Reggel: 2 pohár gyümölcslé spritzer (400 ml)
Ebédre: 1 pohár ásványvíz (200 ml)
Délután: 2 csésze tea vagy kávé (300 ml)
Vacsorára: 1 pohár zöldséglé (200 ml)
Este: 1 pohár ásványvíz és 1 további ital (400 ml)

alkohol

Minél idősebb lesz az ember, annál kevesebb alkoholt tud elviselni. Mivel az életévek növekedésével egyidejűleg csökken a víz aránya a testben. Ezután ugyanannyi elfogyasztott alkohol kevesebb testnedvben oszlik el. Ez automatikusan magasabb alkoholszinthez vezet. Ugyanakkor a májnak hosszabb ideig tart az alkohol lebontása. Az egykor könnyen tolerálható alkoholmennyiség nem kívánt részegséghez és balesetekhez vezethet. Veszélyes kölcsönhatások is felmerülhetnek sok gyógyszer és az alkohol hatóanyagai között. Az alkohol és a pszichológiailag hatékony gyógyszerek, például a nyugtatók és az antidepresszánsok kombinációja különösen problémás.

Fontos: Amint gyógyszert kell szednie, meg kell beszélnie orvosával, hogy továbbra is inni tud-e alkoholt. Ez vonatkozik a vény nélkül kapható gyógyszerekre is.

Alkoholfüggőség idős korban is kialakulhat. Bárki, aki a fizikai kényelmetlenség enyhítésére vagy a szomorúság, a magány vagy a félelem elviselésére képes, veszélyben van. Ebben az esetben forduljon háziorvosához vagy tanácsadó központjához.

székrekedés

A székrekedés különösen akkor fordulhat elő, ha az étrend túl kevés rostot tartalmaz (pl. Teljes kiőrlésű termékek, gyümölcsök, zöldségek, szárított gyümölcsök, zabpehely). A bélmozgás, a stressz elnyomása, a nem elegendő folyadék és bizonyos gyógyszerek fogyasztása székrekedést is okozhat. Esetenként olyan betegségek, mint a Parkinson-kór, agyvérzés vagy a depresszió székrekedéshez vezetnek.

Fontos: Feltétlenül beszéljen orvosával, ha úgy gondolja, hogy székrekedése van. Kérjük, ne vegyen be hashajtókat anélkül, hogy orvosával konzultálna.

Ha lehetséges, fogyasszon teljes kiőrlésű kenyeret (a finomra őrölt teljes kiőrlésű kenyeret könnyebb rágni), gyümölcsöt, zöldséget, zabpelyhet és szárított gyümölcsöt.
Író, lenmag (lehetőleg zúzva) és joghurt elősegíti az emésztést. A kefir serkenti a bél aktivitását is. A csokoládé, a kakaó, a kemény tojás és a fehér kenyér viszont elősegíti a székrekedést.
Igyon legalább 1,5-2 liter folyadékot naponta.
Alaposan rágja meg.
Mindig azonnal menjen a mosdóba, amikor késztetést érez. Ha szükséges, tegyen egy komódot az ágya mellé.
Ha lehetséges, gyakoroljon minél többet, vagy végezzen rendszeresen tornát.
Ha hozzászokott a hashajtókhoz, beszélje meg orvosával, hogyan lehet elválasztani belét tőlük. Paradox módon a hashajtók székrekedéshez vezethetnek hosszú távú alkalmazás esetén.

Ízzavarok

Az életkor előrehaladtával a szájban az ízlelőbimbók száma meredeken csökken. Az „édes” és a „sós” ízeket kevésbé egyértelműen kóstolják meg, míg a „savanyú” és a „keserű” dominál. Ezenkívül a dohányzás, a szájszárazság, a foggyulladás, egyes gyógyszerek és betegségek, például a cukorbetegség vagy a Parkinson-kór ízzavarokhoz vezethetnek.

Az ételeket friss fűszernövényekkel, paprikával, curry-vel vagy borssal ízesíthetjük, így fokozva ízüket.
Rendezze el ételeit minél étvágygerjesztőbb módon, és teremtsen hangulatos légkört az asztalnál.
Igyon sok folyadékot a szájszárazság megelőzése érdekében. A szájszárazságra jó orvosság a citrus ízű nyalókák.
Főzni/enni a kedvenc ételeket gyakrabban.

Étvágytalanság

Ha elveszíti étvágyát, az egészséges és kiegyensúlyozott étrend általában mellőzik. Ezért ennek okát gyorsan meg kell találni.

Fontos: Beszéljen erről orvosával, ha gyakran gyenge étvágya van. Beszéljen fogorvosával, ha a harmadik foga nem illik be, vagy ha bármilyen más problémája van a fogaival.

Hívjon gyakrabban barátokat, rokonokat és ismerősöket, ha egyedül él és elzárkózik a magányos étkezéstől. Vagy találkozz másokkal vacsorázni. Vannak például nyitott ebédlőasztalok. B. az idősek gyülekezőhelyeiben, az idősek napközi központjaiban vagy az idősek otthonában.

Ha nem tud vásárolni és főzni maga, akkor egy házvezetőnő vagy egy élelmiszer-szállító létesítmény nagy segítséget jelenthet. Forduljon a városi tanácshoz.

Az ételek energiagazdagításának lehetőségei alultápláltság esetén

Energiagazdagítás zsírok révén: Az étrendet kiváló minőségű növényi olajokkal (repceolaj, olívaolaj) kell gazdagítani. Amíg az általános klinikai kép megengedi, dióféléket, magvakat és dióvajat is használnak. Az étrend zsírtartalma 50% -ra emelkedhet. Ha a zsírok rosszul tolerálhatók, MCT zsírokat lehet használni.
Energiadúsítás szénhidrátokon keresztül: Az étrend szénhidráttartalma növelhető gyümölcslével, maltodextrinnel 19 vagy glükózzal.

Orvosi szempontból a túlsúlyos embereknek a legtöbb esetben ajánlott energiával feltöltődni. A maltodextrin csak egyike a célzott energiagazdagítás számos lehetőségének, ugyanakkor számos lehetőséget kínál az étrend fokozására, különösen bizonyos alapbetegségek esetén.

Maltodextrin

A maltodextrin fehér por, nagyon magas szénhidráttartalommal. Főleg kukoricakeményítőből áll, és mivel nagyon hasonlít a szőlőcukorhoz, a szervezet nagyon jól használja, anélkül, hogy megterhelné.