"Superfoods", csodatermékek Planete sante

planete

SZERZŐI

SZAKÉRTŐK

PARTNEREK

A kifejezés átvette az étrendi polcokat. Divatjelenség vagy jogos dicséret a természeti csodákért? "A szuperélelmiszerek léteznek" - mondja Sandrine Lasserre, az Alpha Nutrition ASSD dietetikusa és az Antenne des dietetikusok Genevois (ADiGe) tagja. De messze a mindenféle szuperlatívumoktól őrült marketingtől, ezek néha nagyon egyszerű ételek, amelyeket érdekes lehet bevezetni a menükbe, először vagy nagyobb mennyiségben. " Természetesen magas a vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns-, aminosav- vagy rosttartalom, tagadhatatlan erényekkel rendelkeznek, de nem válnak csodatermékké. "Egyetlen étel sem számít, bármilyen csodálatos is, helyettesítheti a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód előnyeit" - mondja Sandrine Lasserre. És egyik sem tudja törölni a mindennapi élet túlzásait, akár tudatosan, akár nem ”(lásd a keretet). Mégis, egyesek egészségünk erőteljes szövetségeseivé válhatnak. Nagyítson néhány csillagra.

Chia mag: magnézium-koncentrátum, de nem csak ...

Naponta két teáskanál chia magot (kb. 28 gramm), a fogyasztás előtti nap óta gondosan áztatva, 11 gramm rostot, 4 fehérjét és természetes koktélt tartalmaz magnéziumból, esszenciális aminosavakból, omega 3-ból és antioxidánsokból, miközben érzetet nyújtanak. a jóllakottságtól. Leveshez vagy joghurthoz keverendő, például minden másnap.

Spirulina trend

Mindenhol ott van. Porban, kapszulában, reggelire lenyeléshez vagy napközbeni italhoz a spirulina minden irányban vonzó. Gazdag úgynevezett esszenciális aminosavakban (olyanokban, amelyeket a szervezet önmagában nem képes szintetizálni), fehérjékben, könnyen asszimilálható vasban, alacsony kalóriatartalmú, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik és valószínűleg csökkenti az LDL (rossz koleszterin) és a trigliceridek szintjét, a spirulina nem lopja el a sikerét. Az optimális használat érdekében azonban bizonyos óvintézkedéseket kell tenni. Az első: nincs B12-vitamin, önmagában nem kompenzálja a húst és más állati fehérjéket. Emlékeztetőül: a B12-vitamin segít asszimilálni a vasat, és ha hiányzik, vérszegénység kockázatának teszi ki. A második: potenciálisan a befogadó vizekben található nehézfémek által szennyezett, ezt a zöld algát "organikusnak" kell választani, és minőségi előírásokkal kell felruházni. A harmadik: ne haladja meg a napi 1-3 grammot, ha rendszeresen fogyasztják.

Tojás: kiváló lipidek és fehérjék forrása

Régóta vádolják a "rossz" koleszterin (LDL) szintjének emelésével, a petesejteket most rehabilitálják, feltéve, hogy ésszerű mennyiségben fogyasztják őket, hetente akár nyolcat is. Kiváló fehérjeforrás és lipidek, helyük van a kiegyensúlyozott étrendben. Megjegyzés: míg a kemény tojás tökéletes snack, a "keményen főtt" változat optimalizálja a fehérje felszívódását.

Matcha tea: eluralkodó zöld tea

Míg átlagosan napi három csésze zöld tea ajánlott, a magas koffeintartalma miatt a Matcha teák közül csak egyet ajánlunk. Az energetizáló, antioxidánsokban gazdag és az anyagcserét serkentő matcha tea különösen érdekes lenne a fogyni vágyók számára.