Supertoinette sómentes kenyér recept

Ez a sómentes kenyér olyan emberek számára alkalmas, akiknek sómentes étrendet kell követniük (albumin, szívbetegek, veseelégtelenség, hajlamosak a magas vérnyomásra).

Kidolgozott recept Gazdaságos Teljes idő: 3 óra 5 perc Előkészítés: 25 perc Főzés: 30 perc Szünet: 2 óra 10 perc

Hozzávalók

Recept a 2 személy

15 g friss vagy dehidratált sütőélesztő 50 g langyos víz 25 g burgonyakeményítő 500 g 65 típusú liszt 300 g langyos víz 5 g olaj (kéz)

A legjobb receptek a videóban

Készítmény

Szitál lisztet. A gyúrótálba öntsük a friss vagy dehidratált élesztőt, langyos vizet, és hagyjuk állni 10 percig, hogy az élesztő feloldódjon.
A keverő edényében, adjuk hozzá a burgonyakeményítőt, a T65 lisztet, a vizet, de néhányat tartsunk tartalékban.
Állítsa be a keverő habverőjét. Kezdje el gyúrni, ha szükséges, várja meg, amíg a tészta állaga kevés vizet ad hozzá.
A tésztájának kissé ragacsosnak kell lennie, de nem ragaszkodhat az ujjakhoz. Hagyja a tésztát a tálban, és takarja le ruhával, meleg helyen vagy sütőben.
Hagyjuk körülbelül egy órán át kelni. A tészta jól megkelt. Helyezze a tésztát a munkafelületre, enyhén lisztezze meg a munkafelületet.
Formázáshoz olajozza meg a kezét, így nem tapadnak a tésztához. Hajtsa be a tészta felső részét, kissé simítsa el.
Hajtsa be másodszor, ismét kissé simítsa el, fejezze be a tészta végéig. Kissé lapítson.
A második felvonóra, tegye a tésztát a tortaformába, a varrat alatta. Takarja le egy tiszta ruhával, és hagyja 30 perc és 1 óra között a szoba hőmérsékletének megfelelően emelkedni.
Helyezzük a sütőbe egy tartály vizet, amely lehetővé teszi a kenyérhez szükséges gőz létrehozását. Amikor az öntés befejeződött a formában, permetezze a sütőt.
Helyezze a formát a 3. magasságba a kenyeret a forró sütőben 30 percig, a főzés végén, helyezze hűtőállványra.