Sürgős H; csirkemell főzés hús fórum

Tag 2006. október 16-tól
4 hozzászólás (ø0/nap)

Igen, hagyjam a filét teljesnek, vagy hosszában vágjam át?

Idézet és válaszok

2004. július 3. óta tagja
19 382 hozzászólás (ø 3,23/nap)

Hagyd egészben, ne kelljen szétválasztanod.
Ezután hagyja, hogy a húslevesbe meredjen, ne forralja fel. kicsi és közepes hőmérsékletű.
Körülbelül 30 perc múlva a mell egyáltalán nem lehet száraz.

Gyógyulj meg hamar, kedvesem!

A séf nem puffasztott vatta!

Lisa

2003. december 31-től tagja
8.722 hozzászólás (1.41/nap)

A filét is egészben hagyom, és alacsony hőmérsékleten 10 percig párolom. 30 perc túl hosszú, és a hús száraz és kemény lesz. Egyenesnek kell lennie, de középen már nem nyers. Akkor gyengéd és lédús.

Mivel a méret egy kicsit befolyásolja a főzési időt is, 10 perc után elkészítenék egy főzési tesztet. Ha nincs teljesen kész, hagyja 2-3 percig meredezni a forró húslevesben nyitott tányérral. De valószínűleg már nem lesz rá szükség.