Sürgős, hogy Ouagadougou találjon egészségesebb étrendet "
Tribunus
"EGÉSZSÉGÜGYI KÖNYV". Armand Béouindé, a Burkinabé főváros polgármesterének könyörgése az afrikai városok részvételéről az ócska ételek elleni küzdelemben.
Feladva: 2019. június 12., 18.30 - Frissítve: 2019. június 12., 21: 29-kor. Olvasási idő: 4 perc.
- Megosztás
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás letiltva Küldés e-mailben
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
- Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
Tribunus. Hajnalban Ouagadougou utcáin a nők bengát hordoznak. Ez a cowpea rizses vagy kukoricás kuszkuszos étel mindenütt megvásárolható az útszéli standokon. De bár illata van, a keveréknek meglehetősen szaga van, mivel vegyszereket használnak a főzés felgyorsítására, és a sütőolajat túl gyakran használják fel újra. Tehát mindezek elrejtése érdekében az utcai árusok bőséges mennyiségű sót, sőt néha apró halakat is adnak hozzá, szintén régi pálma- vagy mogyoróolajban sütve.
Míg városunk nagy sebességgel fejlődik, az életszínvonal továbbra is alacsony. Az emberek hosszú órákat dolgoznak, szinte kizárólag ezen az egyre kevésbé egészséges bengán étkeznek. A rizsnek és a babnak jó fehérjét és rengeteg kalóriát kell biztosítania, de sóval és avas olajjal telítve, szénnel égetett kályhákon főzve és műanyag zacskóban tálalva. Ezeket nem csak rosszul tisztítják, de a por és a korom is lerakódik főzés közben a bengán.
"Üres" kalória
Hazám, Burkina Faso, nem gazdag ország. Ouagadougou emberei annyira elfoglaltak a túlélésért, hogy háromnegyedüknek nincs ideje tápláló ételeket készíteni, és egészségük szenved.
Az egészséges táplálék hiánya miatt az emberek még a gazdag nemzetek betegségeitől is szenvednek. 2016-ban a Yalgado-Ouedraogo Kórház Központ, amely a legrégebbi orvosi központunk, arról számolt be, hogy a neurológiai osztályon a kórházi kezelések több mint 60% -a stroke miatt következett be, és az esetek 11,5% -a halálos kimenetelű volt. A Tingandogo Egyetemi Kórházban a stroke-os betegek a neurológiai osztály ágyainak több mint háromnegyedét foglalják el.
A Benga ezt a túl magas só- és rossz zsírtartalmat testesíti meg étrendünkben. De van egy cukor is, amely szintén nagy aggodalomra ad okot, mert általában hozzáadják a hagyományos ételekhez. Nem is beszélve az olyan népszerű gyorséttermekről, amelyek Ouagadougou utcáin szaporodnak, utánozva az amerikai és az európai láncokat. Az általuk kínált ételek azonban csak "üres" kalóriákat és nagyon kevés tápanyagot tartalmaznak.