Sűrűn keresztül fehérjék
Az ORF.at hálózat egy pillanat alatt
Almenü
A 6 és 14 év közötti fiúk körülbelül 20 százaléka és a lányok 18 százaléka túlsúlyos vagy elhízott. A legújabb tanulmányok jelzik a kapcsolatot a magas fehérjebevitel mellett - többek között a tejből.
Kategória: Gyerekek Készült: 2009.10.27 .
A múltban azonban gyakran túlzott szénhidrát- vagy zsírfogyasztást tekintettek oknak, mondta Karl Zwiauer, az Osztrák Gyermekgyógyászati Társaság táplálkozási bizottságának elnöke.
"Mire elkezdik az iskolát, a lányok 14 százaléka és a fiúk 17 százaléka túlsúlyos. Közel 50 százalékuk elhízott" - mondta a jelenlegi helyzetet Zwiauer.
Túl kevés a mozgás
A tudomány okokat keres ennek a fejlődésnek. A túlsúlyos gyermekek arányának növekedése minden bizonnyal több okra vezethető vissza. A kevesebb testmozgás az egyik, de úgy tűnik, hogy vannak étrenddel kapcsolatos tényezők is.
"Egy németországi tanulmány kimutatta, hogy a gyermekek túlsúlyának vagy elhízásának kialakulásának kockázata összefüggésben lehet a fehérje bevitel szintjével is" - mondja Zwiauer gyermekorvos. A tizenkét hónapos korban magas fehérjetartalmú gyermekek később az átlag felettiek voltak, gyakran túlsúlyosak.
Hízásra programozva
A pontos okok nem ismertek, maga a fehérje kevésbé kalóriatartalmú, mint a szénhidrát vagy akár a zsír. "A fehérjebevitel növeli a szervezet saját inzulintermelését, és serkenti az inzulinszerű növekedési faktor receptorait is. Ez fokozott zsírsejtképződést eredményezhet" - mondta Zwiauer.
Következtetés: Ha az étrendben magas a fehérje aránya - főleg a hagyományos (tehén) tejből és tejtermékekből -, akkor egyfajta "anyagcsere-kapcsolót" "be lehet kapcsolni" a súlygyarapodásra, amelynek hatása évekkel később.
Túl magas a fehérjebevitel
A jelenlegi osztrák táplálkozási jelentés egyértelműen kimutatta, hogy a gyerekek túl sok fehérjét fogyasztottak: 1,5 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm esetén 50 százalékkal több az ajánlásokhoz képest. A telítetlen zsírsavak esetében pedig a teljes kalóriabevitel aránya 14 százalék, 40 százalékkal meghaladja a tíz százalékos referenciaértéket.
Az egyik lehetséges kiút Zwiauer szerint: "A gyermekeknek különlegesebb tejet adhatnának. A fehérjetartalom jelentősen csökken bennük." Ugyanakkor a termékek optimálisan alkalmazkodnak a gyermekek táplálkozási igényeihez. Ezek azonban elegendő mennyiségű vasat, jódot, vitaminokat és telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. Gyakran hiány van itt a gyermekek és a fiatalok körében.