Susan és szezámmag
A keleti emberek évszázadok óta ismerik a szezámmag varázserejét: Ali Baba, eljutott a kincses barlangig; kimondja a "Szezám kinyílik!" varázsszavakat, utalva a szezám nevére. Talán az emberek rájöttek azóta, hogy a kis aranymag kivételes egészségi értékű tápanyagokat tartalmaz. Mivel olyan kicsiek, nem gondoljuk őket táplálónak vagy fontosnak, de hozzájárulásuk jelentős: megvédenek a betegségektől és formában tartanak bennünket.
Fontos ásványi anyagok és vitaminok
A szezámmag egyedülálló tartalmáról híres ásványok (réz, mangán, kalcium, magnézium, vas, cink és kálium), de a vitaminok: B, D, E és F. A szezám gyulladáscsökkentő tulajdonságai a réztartalomnak köszönhetőek, a szezámmagot a rheumatoid arthritisben szenvedőknek ajánlják. Közvetett módon a réz jótékony hatással van az ízületek és a csontok rugalmasságára. A mangán viszont részt vesz a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében, elősegítve a csontsűrűség fenntartását. A kalcium és a cink két olyan ásványi anyag, amelyet elismertek a csontok egészségének fenntartásában játszott szerepük miatt, ezért a szezámot csontritkulásban szenvedőknek ajánlják. A vérnyomás, az álmatlanság és a fejfájás ellen szezámmaggal lehet harcolni, magas magnéziumtartalmának köszönhetően. A vitaminokról és az ásványi anyagokról itt és itt olvashat.
Susan rostforrás
Mérsékelten, de rendszeresen fogyasztva a szezámmag biztosítja a szervezet számára a szükséges rostbevitelt. Közülük megkülönböztetik a lignánokat, egy bioaktív komponenst, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet, valamint a vastagbél- és prosztatarák kockázatát.
A többszörösen telítetlen savak tartalma révén a szezám hozzájárul a szív egészségéhez is. Végül, de nem utolsósorban a szezámmag hasznos a fogyókúrás étrendben, a benne lévő rostok hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez és nagyon hatékonyan ellenőrzik a vércukorszintet. Emellett egészségesek az emésztőrendszert is. A szezámmag sokáig kellemes jóllakottság érzetet nyújt.
Ha meg akarja győzni magát a szezám kivételes tulajdonságairól, fogyasszon szezámmagot különféle ételekben vagy őrölve, majd adjon hozzá salátákhoz, szószokhoz és pékárukhoz. Természetesen, ha egyszer kipróbálja őket, nélkülözhetetlenné válnak a konyhájában!
Érdemes megemlíteni, hogy a szezámolajat a kozmetikai iparban is használják, mivel ez egy olyan összetevő, amelyet a bőre szeretni fog, mert behatol a bőr mély rétegeibe, gyógyítja az ekcémát, kivételesen égeti és hidratálja.