Sütés ... gabonatermékek nélkül
Különböző oka lehet annak, hogy egy személy ki akarja-e vagy ki kell-e iktatnia a gabonatermékeket vagy azok egy részét étrendjéből. És nem akarom itt közvetlenül népszerűsíteni az "alacsony szénhidráttartalmú" életmódot mindenki számára, elsősorban azért, mert alapvetően nem hiszem, hogy egy és ugyanaz az étrend mindenkinek megfelel.
De azt is gondolom, hogy 2019-ben azt sem mondhatjuk, hogy a glutén és/vagy más szemek vágására csak a celiakoknak van igazuk. Ehhez más valódi egészségügyi feltételek is vannak, kezdve az irritábilis bél szindrómától, a Crohn-betegségtől, a SIBO-tól, a FODMAP-okra való érzékenységtől vagy akár a szénhidrát-intoleranciától (igen, ez egy igazi üzlet). Néhány ember számára ez inkább választás, mint például azok, akik ketogén, paleo vagy egész 30 diétát fogyasztanak ... szerintem az evésnek össze kell hoznia, nem pedig megosztani minket, ezért nem tartom magamnak a helyét, hogy megítéljem mások döntéseit, főleg, ha ettől jól érzik magukat!