Sütés mélysütő nélkül Így működik; s
A rántás legkönnyebb módja természetesen a fritőz. Finom sült ételeket is készíthetünk olajsütő nélkül. Elmagyarázzuk, hogyan kell sütni az edényben, és mire kell figyelni.
Sütés mélysütő nélkül: amire szüksége van
A következő edényeket kell készen tartani az edényben sütésre:
- Egy nagy serpenyő, amelyben az étel teljesen olajjal beborítható
- Ízesítetlen, nagyon melegíthető olaj vagy sütőzsír
- Az étel eltávolításához grillezőfogó vagy sűrítő
- Rács és konyhapapír a sült ételek elhelyezéséhez és leeresztéséhez
Sütés az edényben: ez így működik
Hogyan tovább, ha valamit meg akar sütni:
- Félig töltse fel az edényt olajjal vagy zsírral. Hevítéskor hab képződhet, amely a tetejére emelkedik. Ügyeljen arra, hogy elegendő hely legyen a serpenyő tetején, hogy a zsír ne folyjon túl.
- Melegítsük fel az olajat a tűzhelyen. Az optimális hőmérséklet elérte, amikor buborékok képződnek egy fából készült nyárson, amelyet az olajban tart. Most kapcsolja be a kályhát közepes hőfokra.
- Fogóval vagy szitával tegye a sütendő ételt a forró olajba. Vigyázat: Fröccsenések fordulhatnak elő, amelyek súlyos égési sérüléseket okozhatnak. Ne tegye az ételt kézzel az olajba.
- Várja meg, amíg az étel megpirul a zsírban. Ne hagyja őket túl sokáig a zsírban, és ügyeljen arra, hogy az olaj ne legyen túl forró. A rántott zsír felső határa 175 Celsius fok. Ha az olaj füstölni kezd, túl forró.
- A kész ételt fogóval vagy szitával vegye ki, és hagyja, hogy egy konyhapapírral borított rácson lefolyjon.
- Ha inkább a krumplit főzi a fritőzben, olvassa el ezt a tesztet, hogy megtudja, melyik a legjobb forró levegős fritőz.
Sütés után: Hogyan kell megsemmisíteni a zsírt
Meg kell jegyeznie, hogy megfelelő módon ártalmatlanítja a zsírt.
- Hagyja a zsírt vagy olajat kihűlni a serpenyőben fedéllel.
- A megkeményedett zsírt kanállal lehet kikaparni, újságba csomagolni és a kukába dobni.
- A folyékony olajat újra felhasználhatja. Öntse át egy finom szitán egy megfelelő edénybe.
- Ha nem akarja újrafelhasználni az olajat, töltse le egy lezárható edénybe, és dobja a háztartási hulladékba.
- Alternatív megoldásként adományozhatja az olajat. Számos városnak van ehhez saját átugrási pontja. Az olajat ezután például biodízellá dolgozzák fel.
Videótipp: Így kap mindig friss krumplit a McDonald's-ban
Megmutatjuk azt is, hogyan készíthet magának finom krumplit.