Sütés nélküli sütemény - BZfE
(BZfE) - A kályha hideg marad a forró nyári napokon. Kekszalap, tetején levegős krém és friss gyümölcs - ennyi kell egy gyors sütemény elkészítéséhez. Sütés nélkül.
Szinte bármilyen típusú keksz alkalmas a padlóra. Az omlós keksz nagyon népszerű, mert semleges ízűek. A ladyujjak különösen finom morzsákat készítenek, de nagyon édesek is. Ezért gyakran keverik össze más összetevőkkel, például kétszersültvel, kukoricapehellyel vagy apróra vágott dióval.
Olasz kekszekkel a sütemény különleges érzetet kap. A levegős amarettini finom marcipán aromát ad az alapnak, és nagyon jól passzol az édes bogyós gyümölcsökhöz vagy a fanyar kávés krémhez. A zabpogácsa, a száraz tortadarabok, a ropogós müzli, a datolya és a kesudió szintén jó választás.
Az alapanyagokat aprítóban aprítják, de sodrófával fagyasztó tasakban is összetörhetik. Ezután kösse össze a morzsákat olvasztott vajjal vagy csokoládéval, és tegye egy kikent rugós formába, egyenletesen terítse el és nyomja kézzel laposan.
Most a ropogós "omlós morzsának" frissítő nyári öntetre van szüksége. A krémhez krémsajt, kvark, crème fraîche, tejföl, joghurt, ricotta, tejszín, főtt rizspuding és puding alkalmas. Általában zselatint adnak hozzá, hogy szilárdabb legyen. Növényi alternatívák az agar-agar és a pektin. A krémet a tortalapra kenjük, és legalább 45 percre vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A „sütés nélküli süteményeket” friss szezonális gyümölcsökkel, például sárgabarackkal, őszibarackkal, nektarinnal, mangóval, bogyós gyümölcsökkel, cseresznyével vagy fügével lehet feltölteni. A gyümölcsöket apró darabokra vágják, vagy püréként kenik a krémre. Ha úgy tetszik, díszítheti a tortát kakaóhegyekkel, kókuszreszelékkel, pisztáciával, fehércsokoládé pehelyvel vagy friss fűszernövényekkel, például mentával.
A klasszikus sütemény a hűtőszekrényből a krémsajt torta ladyfingerekkel és krém krémsajtból, natúr joghurtból és citromléből. Az íze változtatható más összetevőkkel, például vaníliával, fahéjjal vagy rideggel. Aki nem akar zselatint használni, elkészítheti a krémsajt tortát zselével is.