Sütési ügyvéd
Kép: Michael Lohnert/milo PHOTOART
Az irodában töltött hosszú nap után gyorsan fagyasztott pizza: ez jön Mara szarvai nem a sütőben. A vegán almás muffinok, a karibi banántorta vagy az epres kúpok mellett gyakran egyáltalán nem lenne hely: a heidelbergi ügyvéd munka után szinte minden nap új recepteket készít ételblogjához. Bonyolult hobbi, finom mellékhatással.
LTO: Hörner asszony, a blogod neve "Az élet tele van finomságokkal". Amikor rákattintok a kezdőlapjára, számos fotó kekszről, süteményről és csokoládépálcáról jelenik meg ott világos rózsaszín háttérrel. Vajon a finomságok?
Mara Horns: Ezek a jóságaim, igaz. A blogomban a legnépszerűbbek a rendkívül magas kalóriatartalmú pékáruk receptjei! De vannak receptjeim az egészséges ételekre és az olyan finomságokra is, amelyeket nem a konyhában készítettek. Például saját zöldségeket telepítek, vagy házi dolgokkal díszítem a házamat. Mindezekről a projektekről is írok. Röviden: A finomságok mind a kis és nagy dolgok, amelyeket élvezhetem a mindennapokban.
LTO: Még akkor is, ha pazarul díszített süteményei más benyomást keltenek: Fő feladata nem cukrász, hanem ügyvéd. Hogyan jött az ötlet, hogy az ügyvédi irodában végzett munka mellett saját élelmiszerblogot is létrehozzon?
Szarvak: Mindig szerettem sütni és főzni. És legfőképpen evett! Kisgyerekként sem volt jobb, mint a nagymama házi készítésű párolt tészta. Mivel szeretek kísérletezni, sok receptet csak egyszer próbálok ki. Hamarosan azonban nem jutott eszembe egyik vagy másik sikeres alkotás, mert nem írtam le őket. A blogomat tehát kezdetben egyfajta online receptgyűjteménynek szánták. Elhatároztam: Most egy évig átéled a blogolást, aztán tovább keresel.
"Ahelyett, hogy éjszaka táncolnék, reggel egyig sütök"
LTO: Ma a blogod több, mint egy privát receptgyűjtemény. Az elmúlt másfél évben heti két-három új kézikönyvet töltöttél fel. Legyünk őszinték: Tényleg maga sütötte meg az összes receptet a blogján? És ha igen - mikor?
Szarvak: Persze természetesen! Erről van szó. Cserébe gyakran egyenesen a konyhába megy este munka után. Ahelyett, hogy pénteken éjjel táncolnék, reggel egyig sütök. Néha hétvégén hétkor kelek, hogy nyugodtan dolgozzak a kályhán. Akkor nem csak receptet sütök, hanem három-négy új dolgot is kipróbálok. Ennek eredményeként tartalékként felhalmoztam egy kis bejegyzést a bloghoz.
LTO: Ez elég időigényesnek hangzik.
Szarvak: Ez. Egy blogbejegyzés bizonyára átlagosan öt-hat órába kerül: Először elgondolkodom azon, hogy miről szeretnék blogot írni, vásárolni, vagy turkálni a hűtőben az alapanyagok után, majd keverőt és keverőtálat használunk. Amikor az eredmény kijön a sütőből, lefényképezem. Ez egyébként néha azt jelenti, hogy a vendégeimnek röviden meg kell várniuk a tortadarabjukat, mert fél órát töltök a megfelelő beállítás és a megfelelő fény keresésével. Ezután kiválogatom a blog legjobb képeit és azokat szerkesztem, beírom a receptet és megírom a blogbejegyzésemet. Ezután feltölti és összekapcsolja a közösségi médiával.
Az avokádó habból a citrusos panna cottáig
LTO: Motiválhatja magát erre a szoros programra vasárnap reggel hét órakor?
Szarvak: Persze, mert a blogolás nem munka számomra, hanem nagy egyensúly az ügyvédi munkám szempontjából - még akkor is, ha ez most tényleg annyi időt vesz igénybe, mint egy részmunkaidős munka. De el kell ismernem: egy ideig blogolás után elég nagy ambíció lett bennem. Végül is szeretnék rendszeresen új ötleteket adni olvasóimnak, és rendkívül boldog vagyok, amikor hozzászólásokat hagynak a receptjeim alatt, vagy fényképeket küldenek egy süteményről, amelyet a receptem szerint sütöttek.
LTO: Megszámoltuk: már körülbelül 150 receptet tett közzé a blogodon - az avokádóhabtól a sütőtöklevesen át a citrusos panna cotta-ig, flambírozott narancssárga kompóttal és íróhabbal. Honnan veszed ötleteidet alkotásaidhoz?
Szarvak: Maguktól jönnek, néha elég a hűtőbe nézni. Vagy elgondolkodom azon, hogy mit érzem magam csinálni. Amikor sok édeset sütöttem egy darabig, megint készítek valami sósat. És ha kifogynának az ötleteim, mindig megnézhetem a 100 szakácskönyvem egyikét, vagy a 20 receptekkel teli mappa egyikét. A magán irodámban halmozódnak, közvetlenül a tanulmányaim jogi könyvei mellett.
"Az ételblogger bennem mindenütt jelen van"
LTO: Apropó törvény, amikor blogolsz, az ügyvéd aktívvá válik benned?
Szarvak: Időről időre. Nemrégiben egy ismert online magazinban fedeztem fel egy receptemet és a fényképemet - engedélyem nélkül és hivatkozás nélkül rám, mint szerzőre. Dühös vagyok, és írok egy számlát, és minden bizonnyal elküldhet egy figyelmeztetést egy költségjegyzékkel együtt.
LTO: És fordítva: a benned lévő ételblogger az irodában is jelen van?
Szarvak: Az ételblogger bennem mindenütt jelen van, de többnyire csendes és csendes az irodában. Fél évvel ezelőtt segítettem elkészíteni a Tökéletes vacsorát a Vox-on, és minden nap blogoltam róla. Abban az időben az irodában kérdeztek téged a hobbimról. Néha süteményeket vagy süteményeket is hozok. A kollégák hálás ügyfelek!
LTO: Úgy hangzik, hogy az élelmiszerblogolás jól illik ügyvédi munkájához.
Szarvak: Mindez akarat, szervezés és időgazdálkodás kérdése. Egyébként: Nemrég vettem egy bekezdés alakú sütiformát. Az idén karácsonyi sütik sütésére fogom használni.
Mara Hörner ügyvéd és élelmiszerblogot vezet a www.lifeisfullofgoodies.com címen
Az interjút Anna-Katharina Bernzen készítette.
K. Bernzen Anna, a sütés ügyvédje: Az éhség akkor jön, amikor blogolunk. In: Legal Tribune Online, 2014. október 22., https://www.lto.de/persistent/a_id/13553/ (elérhető: 2020. november 30.)
Remek ötlet - a vállalati ügyvédi munkám mellett magam is a divatról és az ételről blogolok. Nagyon érdekelne, hol lehet megvásárolni a sütiformákat bekezdések formájában!
Szia Whatlauriloves!
Most láttam a megjegyzésedet! Apám rámutatott erre, és ma azonnal vásárolt egy sütiformát!
Írj nekem a blogra.
Addig is üdvözlettel
Mara