Sütőben panírozott borjúszelet - Alice Pauvert

Bourges - Cher - 18

sütőben

… És olíva-gyömbéres paradicsomszósz

4 fő részére

A panírozott borjúszelethez

  • 4 vékony borjúszelet
  • 2 tojás
  • Liszt
  • Zsemlemorzsa
  • Provence-i gyógynövények
  • Bors, só (ha szükséges)
  • 1 evőkanál olívaolaj

Az olíva-gyömbéres paradicsomszószhoz

  • 1 doboz zúzott paradicsom
  • 1 kéthetente kimagozott zöld olajbogyó
  • 1 cm friss gyömbér
  • 1 apró hagyma apróra vágva
  • 1 kis dehidratált fokhagyma
  • Bors, só (ha szükséges)

Elkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 15 perc a mártáshoz - 10-15 perc a szeletekhez

Készítmény

Aprítson fel egy kis hagymát és a gyömbért. A hagymát megizzasztjuk egy kis lábosban, 1 evőkanál vízzel. Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, fokhagymát, gyömbért, olajbogyót, borsot és sót (ha szükséges). Keverjük össze, fedjük le és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig. Időnként keverje meg.