Sütőtök és más tök miért kell kerülni azokat, amelyek keserű ízűek
Sütőtök és más tök: miért érdemes kerülni azokat, amelyek keserű ízűek
Óvakodjon a keserű cucurbitáktól - figyelmeztet az ANSES, a Nemzeti Egészségbiztonsági Ügynökség. Ugyanis egyes tök vagy tök mérgező lehet, és fájdalmat, hányingert, hányást vagy akár kiszáradást okozhat. Pont.
Talán hallott róla a hétvégén, vagy hiányzott az információ. Ennek ellenére a Nemzeti Egészségbiztonsági Ügynökség (ANSES) riasztásokat küld mérgezés kockázata a tökfélékkel, a sütőtökkel, a sütőtökkel kapcsolatbanés egyéb veteményeskertös tök.
Valójában néhány cucurbits mérgező, annak jelenléte miatt cucurbitacinok, irritáló és keserű anyagok. Ezek "gyorsan felelősek lehetnek emésztési fájdalom, hányinger, hányás, néha véres hasmenés vagy akár kórházi kezelést igénylő súlyos kiszáradás után" - figyelmeztet az ANSES. És aggodalomra ad okot, hogy ezek a mérgező anyagok, amelyek célja a ragadozó rovarok taszítása, kitartanak a főzésben.
És ha a díszes tök mint a colocynths mérgező hatásukról ismertek, ami ehetetlenné teszi őket (bár néha a gyümölcs- és zöldségfélékben értékesítik őket!), egyes étkezési tök mérgezővé válhat a vad hibridizáció következtében. "Ez a jelenség akkor fordul elő, amikor a keserű fajták és az ehető fajták együtt élnek, ugyanabban a veteményeskertben vagy a szomszédos veteményeskertekben, és a magokat évről évre betakarítják és vetik" - magyarázza az ANSES.