Sütőtök receptek A legjobb levesek tökből Élvezet

Frissítve: 2020.11.11 - 16:21

levesek

Forgassa a tököt, mint egy profi!

Az őszi idő tök idő! Ha hűvösebbek lesznek a napok, gyorsan elkészül egy egyszerű tökleves. Nekünk vannak a legjobb receptjeink és ötletes trükkök.

Az egyik legfinomabb állapot, amelyet egy tök elérhet, a tökleves. Kifinomult kezdő, feltöltő főétel, olyan egyszerű és változó, hogy mindig belefér.

A friss fűszernövények, például a petrezselyem és a koriander különösen ízesítik a fűszerezéseket. De a gyömbér, a szerecsendió és a kókusztej is remek aromát ad a levesnek. Feltétlenül próbálja ki a kolbász és darált hús, vagy a gyümölcs és zöldség kombinációit.

Melyik típusú sütőtök a legjobb a tökleveshez?

A Hokkaido vitathatatlan király ebben az országban a sütőtök között, és a levesek terén is jócskán előrébb jár. Ennek a fajtának az enyhe, diós ízéért nem kell végtelen és fáradságos hámozással küzdeni. A héja olyan vékony, hogy egyszerűen megeheti veled.

Ha szereted egy kicsit aromásabban, ki kell próbálnod a szerecsendiótöket. A német tök rangsor második helyén áll. A pép világossárga, íze gesztenye és szerecsendió. De meg kell hámoznod ezt a tököt.

Hogyan lehet meghámozni egy tököt

  • egy éles konyhakést
  • egy evőkanál

Vágja ketté a tököt a késsel. Távolítsa el a magokat és a rostokat az evőkanállal. Vágja ki az üreges feleket ékekre. Most csak annyit kell tennie, hogy meghámozza az ékeket és darabokra vágja a tököt.

A sütőtök típusától és méretétől függően ez még mindig nagy teljesítmény, még egy nagy, éles késsel is. De van egy egyszerű és ötletes trükk, amely rengeteg munkát és izmos izmokat takarít meg Önnek.

Ez a trükk megkönnyíti a sütőtök vágását

Egyszerűen tegye az egész sütőtöket sütőpapírral ellátott tepsire, és előmelegítse a sütőben 150 fokon kb. 30 percig. A tököt ezután gond nélkül apró darabokra lehet vágni. Ízét tekintve egyáltalán nem változik.

Most a tök készen áll a finom tökleves variációkra.

Egyszerű sütőtökleves burgonyával

Négy adagra:

  • 450 g sütőtök főzésre kész
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 200 g burgonya
  • 50 g vajat
  • 700 ml zöldségleves
  • 200 g tejszín
  • Só bors
  • némi szerecsendió

Díszíteni: sült tökmag és tökmagolaj

  1. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és a hagymát, majd apróra vágjuk. Gőzölj mindent egy serpenyőben vajjal áttetszővé.
  2. Vágjuk a burgonyát és a sütőtök húsát 2-3 cm-es kockákra, adjuk hozzá a hagymához és a fokhagymához, és mindent rövid idő alatt megdinszteljük.
  3. Most adjuk hozzá a zöldséglevest, és hagyjuk, hogy közepes lángon kb. 20 percig párolódjon minden.
  4. Most finoman pürésítse meg a levest, majd adja hozzá a tejszínt és a fűszereket. Ízesítsük a levest ízlés szerint, és tegyük a tányérra egy kis tökmagolajjal és a magokkal.

Tökleves gyömbérrel és kókusztejjel

Négy adagra:

  • 800 g tök
  • 600 g sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 5 cm gyömbér
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 l zöldségalap
  • 500 ml kókusztej
  • só, bors
  • szója szósz
  • Egy citrom leve
    Díszíteni: néhány korianderzöld

  1. Hámozzuk meg a tököt (a Hokkaido kivételével), a sárgarépát, a gyömbért és a hagymát, és mindent kockára vágunk. Ezután megdinszteljük a vajban.
  2. Öntsük a húslevest a zöldségekre, és hagyjuk, hogy minden 15-20 percig pároljon. Ezután finomra pürésítjük.
  3. Most keverje hozzá a kókusztejet, és ízesítse a levest sóval, borssal, szójaszószsal és citromlével. Melegítsen újra mindent

Tök leves almával

Négy adagra

  • 1 tök (kb. 600 g)
  • 200 g hagyma
  • 1 alma (kb. 180 g)
  • 50 g vajat
  • 1 evőkanál cukor
  • só, bors
  • 3 evőkanál fehérborecet
  • 400 ml zöldség alaplé
    Díszíteni: Tökmag olaj és bazsalikom levelek

  1. Készítse elő a tököt és vágja kockákra. A hagymát is finomra kockára vágja. Az almát meghámozzuk, magozzuk és kockára vágjuk.
  2. A fazékban megolvasztjuk a vajat, és közepes lángon átpirítjuk a hagymát. Ezután adjuk hozzá a tököt, az almát és a cukrot, és még két percig pirítsuk, majd sóval és borssal ízesítjük.
  3. Most öntsön bele ecetet, alaplét és 500 ml vizet. Hagyja, hogy minden 20 percig finoman pároljon a zárt edényben. Ezután a levest finomra pürésíti és megkóstolja.

Tök leves narancslével

Négy adagra

  • 1 tök (kb. 800 g)
  • 1 darab gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 l zöldségalap
  • 1 organikus narancs
  • 2 evőkanál krémet
  • só, bors

Díszíteni: 1 ek zöld pesto és tökmag

  1. Készítsük elő a tököt, és vágjuk apró kockákra. Hámozza meg a gyömbért és a fokhagymát, és apróra vágja.
  2. Pároljuk a gyömbért és a fokhagymát egy serpenyőbe 1 evőkanál vajjal. Röviden gőzölje meg a tök kockákat.
  3. Ezután öntsük hozzá a húslevest, hagyjuk, hogy minden felrobbanjon, majd közepes lángon lefedve főzzük a levest körülbelül 15 percig, amíg a sütőtök megpuhul.
  4. Alaposan mossa meg a narancsot, és vékonyan vágja le a héja felét. Vágja le a héjat. Préselje ki az egész narancs levét.
  5. Pürésítsük a levest a fazékba, majd keverjük hozzá a narancslevet és a tálat a krémmel együtt. Fűszerezzük sóval és borssal.