Sváb káposzta spaetzle anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a sváb káposztafüzér, vagy káposzta verebek receptje sváb különlegesség.
Használhatja az előző napi maradék savanyú káposztát is, ha van elég maradék, vagy megtervezheti ezt az ételt főzéskor, és kétszer annyi savanyú káposztát főzhet.
Hozzávalók 4 fő részére
A gyógynövény esetében:
500 g savanyú káposzta
125 ml húsleves
4-5 borókabogyó
1 evőkanál olaj
1 kis hagyma
A spaetzle esetében:
300 g 405 típusú liszt
vagy 630 típusú tönkölyliszt
1 teáskanál só
3-4 tojás
hideg víz
Bizonyítékként:
1 evőkanál olaj
1 teáskanál vaj
2 hagyma
só
petrezselyem
Készítmény:
Az előkészítéshez Először 1 evőkanál savanyú káposztát forralunk egy serpenyőben, majd apró kockákra vágott hagymát enyhén megpirítjuk.
Hozzáadjuk a savanyú káposztát, rövid ideig kevergetjük, lerázzuk az alaplével, hozzáadjuk a borókabogyókat és hagyjuk a káposztát legalább 45 percig puhára főzni.
Figyelje a folyadék mennyiségét, és csak annyi vizet vagy alapanyagot adjon a gyógynövényhez, hogy az ne égjen el.
A spaetzle betétért Készítsen spaetzle tésztát, és főzzön friss spaetzle-t a spaetzle recept utasításainak megfelelően, vagy használjon vásárolt spaetzle-t.
2 hámozott hagymát hámozzon meg, késsel vágjon ketté, majd vékony félkarikákra vágja.
A petrezselymet megmossuk és lecsöpögtetjük, majd finomra vágjuk.
Hevítsen 1 evőkanál olajat egy tapadásgátló serpenyőben, és pirítsa meg a hagymakarikákat világos sárgára.
Adjuk hozzá a vajat a serpenyőbe, és a hagymát világosbarnára sütjük, sóval ízesítjük.
Közvetlenül tálalás előtt, Keverje össze a frissen főzött spaetzle-t a kissé száraz savanyú káposztával, öntsön rá 1 csésze forró húslevest és keverje jól össze.
Fedjük le a megpirult hagymával, és szórjuk meg petrezselyemmel.
Még forrón hozza az asztalhoz egy pohár friss sörrel.
Lásd még a Kraut Schupfnudeln recept alatt. Egy másik köret egy kis sváb pecsenye ezekkel a Krautspätzle.
A sült hagymán kívül füstölt húst is süthet, ami kiadós ízt kölcsönöz az ételnek.
1 adag sváb káposztafürdőben kb. 350 kcal és kb. 11 g zsír van