Sváb megkenje az anya receptjeit - képekkel és kalóriatartalommal
A sváb nyelőcsigáknak ez a receptje sváb burgonya köret, amelyben a burgonyatésztát általában csak sertészsírral és metélőhagymával tekerjük fel, majd egy tepsibe vagy rakott tálba levágott csigákat sütőben kis tejjel és finom köretként savanyú káposztával készítjük. vagy bármilyen más zöldséges köret.
Itt az én verziómban apróra vágott vöröshagymát és egy kevés zsírban megsütött póréhagymát szolgálnak fel, ami finomabban fűszeres zsírokat eredményez ízében.
Hozzávalók: 8 tepsihez
Készítmény:
A recept elkészítéséhez Sváb tepertők Nyomja meg a hámozott hidegkabátos burgonyát a burgonyaprésen egy alatta lévő tálba.
Hozzáadunk lisztet, búzadara, sót, szerecsendiót és 1 tojást, és puha krumplitésztává dolgozzuk.
Ha a tészta továbbra is túl ragad, a felhasznált burgonya típusától függően adjon hozzá még egy kis lisztet vagy búzadarát.
Ezután csomagolja a burgonyatésztát fóliába, és hagyja kihűlni a hűtőszekrényben, ami megkönnyíti a feldolgozást.
A kenetek feltöltéséhez:
A repedõ viaszt kellõ idõben vegye ki a hûtõbõl, hogy könnyebben elterjedjen.
Vágja a hagymát nagyon finom kockákra.
A póréhagymát hosszában felezzük és vékony félszeletekre vágjuk.
Hevítsünk egy serpenyőben egy serpenyőt, lassan pároljuk benne a hagymát és a póréhagymát néhány percig, nem túl magas hőfokon, majd erőteljesen ízesítsük sóval és hagyjuk kihűlni.
A sváb burgonya tepertők elkészítéséhez:
Óvatosan gördítse ki a hűvös krumplitésztát a sok liszttel meghintett munkafelületen egy kb. 30 x 40 cm-es téglalapba. Az alatta lévő tésztának tényleg teljesen a szétszórt liszten kell feküdnie, hogy megakadályozza a tapadást.
Vigyen fel egy vékony réteget a puha ropogós zsírból a tészta felületére, és szórja meg sóval és borssal.
A hagymát és a póréhagyma keveréket egyenletesen kenje el a tetején, és bőven megszórja a finom tekercsekre vágott metélőhagymával, ami különösen jól működik, ha a metélőhagymát konyhai ollóval vágja át a tésztára.
Most tekerje fel a burgonyatésztát tekercsre a testétől távol.
Érdemes széles választékot használni, és megint egy kicsit több lisztet.
Vágja a tekercset körülbelül 8 egyenletesen vastag szeletre (A csigákról lásd a fenti 2. képet) vágja fel és helyezze egy rakott edénybe vagy más sütőformába, amelyet előzőleg kevés olajjal bevontak.
Öntsön egy kis hideg tejet a csigák közé (ne rájuk) a forma aljára.
Az így kitöltött rakott edényt sütőben, 220 ° C-on, felső/alsó hőfokon kb. 30 percig, vagy az Ön személyes ízlésének megfelelően tovább sütjük, és frissen sültként, kissé más sváb burgonya köretként hozzuk az asztalhoz. Ezek a sváb sütemények kiválóan ízlik egy kevert salátával is és egy hűvös pohár sört.
8 darab sváb zsírral 1 darab kb. 220 kcal és kb. 10,2 g zsírt tartalmaz