Svájci mángold tápértéke - a zöldségek annyira egészségesek
A svájci mángold az utóbbi években egyre népszerűbb. Nem csoda, mert nemcsak ízlik, hanem egészséges is. Milyen egészséges, mutassa meg a táplálkozási értékeket.
A mangoldot a Földközi-tenger partjain termesztették az ókorban. Dél-európai hazájából Mangold Svájc, sőt Hollandia hegyvidéki régióit is meghódította. Kis svájci mángoldot termesztenek ebben az országban. Kár, mert a svájci mángold íze nagyon jó. Íze kissé a spenótra emlékeztet, de összességében kissé keserű és fűszeres. A svájci mángold szárának viszont enyhén édes aromája van.
A svájci mángold azonban nemcsak zöldségként nagyon népszerű, a korábbi időkben még egy bevált természetes gyógynövény is volt. Hatását nyugtatónak tekintették. Az emésztési zavarok ellen svájci mángoldot is alkalmaztak. Manapság a svájci mángoldot gyakran kínálják finom zöldséges köretként. A leveseket és egyéb ételeket is finomítják vele.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a svájci mángold?
100 g mennyiséget feltételezve a mángold a következőket tartalmazza:
- 379 mg kálium
- 3,7 g szénhidrát
- 1,8 g fehérje
- 0,2 g zsír
- 6,116 mg A-vitamin.
- 0,1 mg B6-vitamin
- 81 mg magnézium
- 1,8 mg vas
- 30 mg aszkorbinsav
- 51 mg kalcium
tartalmaz. Ez nagyjából 20 kalóriának felel meg.
Erre figyeljen, amikor svájci mángoldot vásárol
Mangold esetében a frissesség első pillantásra látható. A száraknak és a leveleknek mindig szaftosnak és frissnek kell lenniük. Ezenkívül a leveleknek zöldeknek kell lenniük, és nem lehetnek sárga vagy barna foltok. Mint ismeretes, a szárak különböző színűek lehetnek, de a gyümölcslében is jól kell lennie, és nem szabad kinéznie.