Svéd stílusú zabkeksz - WirEssenGesund

összetevők

Összetevők listája 15 adaghoz:

• 50 g Tönkölyliszt
• 90 g finom zabpehely
• 0,5 teáskanál sütőpor
• 75 g mogyoróvaj
• 2 evőkanál Agave szirup
• 5 evőkanál Zabtej
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 50 g Eritrit
• 50 g Étcsokoládé

Svédországban nemcsak a gyönyörű tájak és az IKEA található. Az IKEA-ban azonban vannak svéd zabkekszek. Pontosan ezt akartuk vegán és alacsony kalóriatartalmú sütéshez. Ezért az eredeti sablon alapján megsütöttük a saját svéd stílusú zabkekszünket. Helyettesítjük a hatalmas mennyiségű vajat és cukrot, így végül a zabkekszek viszonylag alacsony kalóriatartalmú változata jelenik meg.

Ha azonban hozzáadott cukor nélkül süt, nem szabad elvárnia, hogy a kekszünk ugyanolyan édes íze legyen, mint az eredeti. Személy szerint szerintem ez egyáltalán nem rossz, a lényeg, hogy jó íze legyen. Mindazonáltal jobb, ha ezt előre megmondtam.

A csokoládé nem kötelező, de őszintén szólva a csokoládé okozhat egy kis kárt?

Elkészítés: svéd stílusú zabkeksz

1. Első lépésben a száraz összetevőket, tönkölylisztet, zabpelyhet és sütőport összekeverjük.
2. Most egy kis serpenyőben nagyon alacsony lángon melegítjük a mogyoróvajat, és fokozatosan adunk hozzá agave szirupot, zabtejet, vaníliás cukrot és eritritet. Ezt habverővel addig keverjük, amíg nagyrészt homogén folyadék lesz belőle.
3. Ezután a meleg folyadékot leöntjük a száraz keverékkel, és mindent összekeverünk a kézi keverővel.
4. Most dió nagyságú golyókat formázunk a tésztából, és nagyon laposan (!) Nyomkodjuk őket sütőpapírral bélelt tepsire.
5. Ezután a svéd zabkekszet kb. 12 percig 180 fokosra előmelegített sütőbe tesszük. Amint a zabpehely élei színt kapnak, készen állnak.
6. Ha akarja, ecsetelhet egy kis csokoládét a zabkekszre, amint kihűltek.

Minél vékonyabbak a sütik, annál jobbak.

A svéd stílusú zabkeksz nemcsak karácsonykor finom péksütemény. Csodálatosan illenek a kávéhoz és a teához egész évben. Egyébként a kekszek a legfrissebb ízűek, ha egyenesen a sütőből kerülnek ki.

Azt gondolhatnánk, hogy a tepsi megegyezik a tepsel. Nem egészen igaz. Különösen, ha ropogósra akar sütni sütiket, akkor jó, ha van egy jó hővezető képességű és jól hőt tároló tepsi. Így a Havreflarn, ahogy eredetileg svéd stílusú zabkekszeinknek hívják, igazán szép és ropogós.

Ezért a WirEssenGesund konyhában dolgozunk az Eurolux sütőtálcáival. Egyébként olyan masszívak, hogy azt hiszem, soha nem fognak megtörni. A bevonatnak köszönhetően csak törlésre van szükség, és a lapok ismét tiszták. Amint láthatja, abszolút ajánlás.

---