Switchform - Kávé és koffein a testünkön

A víz után Franciaországban a legtöbbet fogyasztott ital a kávé, becsült éves fogyasztása 5 kg, vagyis napi 2 csésze. Reggeli közben vagy napközben, öröm vagy ha ébren marad egy kis koffein, gyakran várnak egy csésze kávét. De vajon jó-e az egészségünkre? ?

Kávé

A kávéfa magjából nyert ital .
A WHO, az Egészségügyi Világszervezet több mint 25 éve "valószínűleg rákkeltőnek" minősítette. Nemrég azonban a WHO-függő Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) értékelését követően kiderült, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a kávéfogyasztás elősegítené a rosszindulatú daganatok kialakulását.

Fogalmazás

Fő alkotóeleme a koffein. Tartalma a bab típusától, a pörkölés módjától és a kávé főzési módjától függően változik. A kávéfőzőben főzött kávé 100–120 mg koffeint tartalmaz, míg az eszpresszó 60 mg-ot tartalmaz. A víz rövidebb ideig érintkezik a kávéval egy eszpresszónál, mint egy szűrt kávénál. A Robusta kávé 2-3-szor több koffeint tartalmaz, mint az Arabica. A kávé testünk számára is jó antioxidáns-forrás.

Hatása és a koffein hatása a testünkre

Az agyban javul a figyelem, a memória és az éberség, köszönhetően a koffeinnek, amely felébreszti az agyat és stimulálja az elmét. Serkenti a központi idegrendszert és az agy működését, megkönnyítve az izmos és szellemi munkát. A tanulmányok azt is megmutatják, hogy a kávé megakadályozza bizonyos degeneratív betegségeket, mint például a Parkinson-kór vagy az Alzheimer-kór. A "Neuribiology of Aging" folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy a koffein kedvezően hat a memóriahiány és a Tau fehérje bizonyos módosításai ellen, amelyek elengedhetetlenek az agysejtek megfelelő működéséhez és stabilitásához.
Szív szinten adrenalin szabadul fel, amely aktiválja a szívverést. Arteriális hipertónia esetén ébernek kell lennie. Fogyasztása emelheti a koleszterin és a trigliceridek vérkoncentrációját is, amelyek kardiovaszkuláris kockázati tényezők, de ez az elkészítés módjától függ. A "British Medical Journal" folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy a szűretlen kávé magas fogyasztása, vagyis amikor forró vizet öntenek közvetlenül az őrölt babra, növelheti a koleszterinszintet, mivel a kávesztolban és a kahweolban gazdag. Ezek olyan lipidek, amelyek segítenek növelni a test zsírtartalmát. Szűrő vagy hüvely használata esetén nincs kockázat. Emellett növelheti a vérnyomást is, azonban ezt az átmeneti emelkedést és a szívinfarktusok előfordulását a nagy fogyasztók között az összes elvégzett tanulmány nem igazolta.
A koleszterinről további információt talál a "Koleszterin kérdésekre adott válaszok, hogy jobban megértsük" című cikkünkben. "
Tüdő szinten egyes kínai táplálkozási szakemberek krónikus hörghurut esetén javasolják, mivel hörgőtágító hatású. Ezért érdekes azok számára, akik légzési elégtelenségben vagy asztmában szenvednek.
Emésztési szinten a kávé növelné az epehólyag összehúzódását, valamint az epe szekrécióját. Elősegítené a túl sok alkohol káros hatásainak gyorsabb kiürítését. Serkenti a hasnyálmirigy szekrécióját, amely segíti a cukrok, zsírok és fehérjék emésztését. Ezenkívül megfigyelték, hogy a nehéz fogyasztóknak kisebb a kockázata, hogy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedjenek.
Bélszinten fogyasztása növeli a vékonybél és a vastagbél motoros képességeit, elősegítve a széklet kiürítését.