Switchform - Óvakodjon a könnyű termékektől!
A "könnyű" vagy a "könnyű" termékek egyet jelentenek az élvezettel és a vonallal.Manapság sok termék létezik könnyű változatban, például sütemények, gabonafélék, chips, sodas, csokoládé, vaj, joghurtok, majonéz, sonka ...
A viselkedési szakemberek szerint a "könnyű" szó puszta jelenléte a terméken megváltoztatja viselkedésünket. Együnk többet! Mert amikor "könnyű", akkor azt gondolja, hogy kevésbé zsír, jobb az egészségére, és hirtelen többet is ehet belőle. Falánkság 1g bevétele nélkül !
És ezt az iparosok jól megértették. Tehát a csomagolással játszanak, hogy kiemeljék a meglehetősen csábító üzeneteket, például a "0%", "könnyű", "csökkentett tartalom" ...
De vigyázz! A 0% zsír vagy cukor nem jelent 0 kalóriát! Ezenkívül egy étel alacsony cukortartalmú lehet, de nem zsíros, vagy fordítva.
Sovány termékek, néha kalórikusabbak, mint a klasszikus megfelelőik.
Ha időt szánunk az ételösszetétel-táblázat elolvasására, láthatjuk, hogy néhány alacsony zsírtartalmú termék néha kalóriatartalmúbb, mint klasszikus megfelelője.
Íme néhány példa:
* Reggelire az LU márka, a "Belvita" termékei
Klasszikus változat: 433kcal/100g
-30% cukrok változata: 436kcal/100g
Magyarázat: a könnyű változat valóban kevesebb cukrot tartalmaz, 17 g-ot, mint a klasszikus változatban 26 g, vagy 9 g-ot kevesebbet, de ehelyett keményítőt adtak hozzá, + 11 g. A keményítő pedig ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a cukor, mert egyben szénhidrát is.
* Sötét csokoládé a Poulain márkától
Extra sötét csokoládé: 510kcal/100g
A "Ligne Gourmande Noir" étcsokoládé kevesebb, mint 2% cukor: 510kcal/100g
Magyarázat: a könnyű változatban valóban kevesebb a cukor, de ehelyett 42,5 g zsírnövekedés tapasztalható az extra étcsokoládé 28 g-jához képest, azaz a telített zsír növekedése és 28,5 g édesítőszer, maltit.
A "Line" elnevezés, amelyre nem vonatkoznak előírások, a márka felhasználhatja reklámozásához.
* "Choco" stílusú sütemények
Choco Petit Prince csokoládé aroma: 465kcal/100g
A cukorral csökkentett étcsokoládé búzás palacsinta, a Gayelord Hauser dietetikus márkától: 471kcal/100g
Magyarázat: A búzás palacsinták kevesebb cukrot tartalmaznak, de helyettesítik őket egy másik szénhidráttal, így majdnem hasonló mennyiség lesz a 2 termék között.
Könnyű, de nehéz adalékanyagok !
Azok a polcok, ahol valóban különbség van a kalóriákban a könnyű termékekhez képest, a friss polcokon találhatók joghurttal, majonézzel, tejszínnel, vajjal ... És az italok osztálya.
De a textúra és az íz megőrzése érdekében a gyártók sokféle élelmiszer-adalékot adnak hozzá, például sűrítőket, például sertés zselatint, más néven E441-et, amelyet különösen alacsony zsírtartalmú joghurtokban vagy 0% MG-ben találunk! Emulgeálószerek, édesítőszerek, mint például az E951 nevű aszpartám, színezékek, tartósítószerek ... Vagy az összetevők hosszú listája, amely megtalálható a termék címkéjén.