Syrniki - recept

A Syrniki túrós palacsinta orosz recept alapján készül. Felkészülésükben hasonlóak a német Quarkkäulchenhez.

Hozzávalók 4 adaghoz

Doboz alacsony zsírtartalmú kvark Db tojássárgája, M méret g liszt, 450-es típus Teáskanál só Kanál cukor Kanál vajat, a serpenyőhöz

100

0.5

Egyéb kategóriák

Desszert receptek
Party receptek
Palacsinta receptek
Snack receptek
Főzés gyerekekkel - receptek
Quark receptek

A recept elkészítése

Az alacsony zsírtartalmú kvarknak el kell veszítenie folyadékát az elkészítés előtt. Ehhez egy gézzel kibélelt szűrőedénybe tölti, és letakarja egy tiszta konyharuhával. A kvarkot nehéz edénnyel lemérjük, és 2-3 órán át állni hagyjuk, így a folyadék fokozatosan kifolyik a kvarkból. Száraz állagú, ideális az orosz kvark palacsinták elkészítéséhez.
Három óra elteltével a kvarkot át lehet vinni egy nagy tálba, és hozzá lehet adni az előzőleg elválasztott négy tojássárgáját. A két hozzávalót habverővel simára keverjük, majd fokozatosan hozzákeverjük a lisztet, a sót és a cukrot.
Ezután formálja a keveréket négy golyóvá, és formázzon kb. 5 cm átmérőjű tekercset. Csavarja be a tészta tekercseket alumínium fóliába, tegye a hűtőszekrénybe, és hagyja legalább fél órán át meredek maradni.
Ezután olvassa fel a vajat egy nagy serpenyőben, és késsel vágja le a tésztadarabokat finom, kicsi, kb. 2 cm vastag tésztaszeletekre, és süsse mindkét oldalán 3-5 percig mindkét oldalon aranybarnára. A készre sütött syrnikit lecsöpögtetjük, tányérra tesszük, és a sütőben alacsony lángon melegen tartjuk, amíg az összes palacsinta elkészül.

Tippek a recepthez

Oroszországban a syrnikiket teával szolgálják fel, és tejföllel, némi mézzel és lekvárral fogyasztják. Egyébként mazsolát is tehet a tésztába - nagyon finom íze van!

Hasonló receptek

Rassolnik

A Rassolnik egy enyhén savanykás savanyúsággal készült csirkeleves, amely Oroszország nagy részein nagyon népszerű.

Stroganoff bélszín

A marhahús stroganoff receptjében a marhahús filé orosz módon készül. Megmondjuk, hogyan.

Orosz blinik

A finom orosz blini íze vagy lekváros édes, vagy kiadós. A recept olcsó és könnyen elkészíthető.

Hanum - párolt tésztatekercs

A Hanum vagy a Chanum az üzbég konyha hagyományos receptje, hússal és zöldséggel töltött tésztatekercsből áll.

Oladji

Az oladji orosz hajdina palacsinta, amelyet íróval készítenek, és reggelente reggelire fogyasztanak.

Borscs

Ez az egyszerű recept teszi a híres orosz káposzta leves borscsot, amely remek ételeket kínál hússal és zöldséggel.