Szacharóz-fruktóz - LOGI-MÓDSZER - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT és LIVER FAST - Ez
Ez a webhely sütiket használ. Webhelyünk használatával elfogadja, hogy sütiket állítsunk be. További információ
Skarabeusz
Frank Lucas
Hello szkarabeusz,
az inzulinmechanizmus szempontjából természetesen nincs különbség, hogy cukorkockát vagy mandarint eszel. De az egész szervezeted számára igen. Ha ragaszkodunk a példájához, a következő kép rajzolódik ki:
10 g glükóz beviteléhez pontosan 8 cukorkocára van szükség, körülbelül 2,5 g cukorkocka tömeggel. A glükóz mellett 10 g fruktózt is bevesz, ennyi.
Mandarin formájában (38 g/kg szacharóz, 24 g/kg glükóz, 25 g/kg fruktóz) 430 g-ot eszel belőle, és beviszi:
8,6 g rost
700mg kálium
146mg kalcium
1,7 mg vas
egyéb ásványi anyagok és nyomelemek
129mg C-vitamin.
rengeteg fitokémiai anyag, különösen polifenolok.
Szerintem elég könnyű a választás. A 430 g-os mandarin nem éppen kevés. Ettől eltekintve nem nagyon akarok 10g glükózt fogyasztani egyszerre. Szóval inkább egyek kevesebb mandarint és mást, ami szegényes KH-ban. Több változatosságot és kevesebb, mint 10 g glükózt fogyasztottam.
Ute Albrecht
Üdvözöljük a fórumon.
Frank, nagyon köszönöm a választ.
1. LOGI elv: Sok tápanyag .
A vércukor-válaszban is különböznek:
10 g KH = 10 g háztartási cukor = GI 68 = GL 6.8
10 g KH = 100 g mandarin = GI alacsony * = GL alacsony
10 g KH = több, mint 100 g narancs = GI 42 = GI 4.2
* Olyan kevés KH, hogy a GI-t nem lehet meghatározni a szokásos mérési módszerekkel (bár a narancssárga még csak 9 g KH-t is tartalmaz, és ott GI-t is meg lehetne határozni)
Valahol a saját PC-n is vannak táplálkozási táblázataim, amelyek cukor vagy mandarin különböző szénhidrátokat tartalmaznak.
Katharinának van biokémiai szempontból, Wernernek is, és természetesen másoknak is, előbb el kell olvasnom a fejem.
Werner
A mandarin glükózt, valamint fruktózt és szacharózt tartalmaz. A pontos összetétel sok tényezőtől függ, de mindenekelőtt attól, hogy mennyire érett a mandarin. Ezért a glikémiás index jelentősen ingadozhat, bár a szénhidráttartalom gyakorlatilag változatlan marad. A szacharóztartalom magasabb friss állapotban. amikor a gyümölcs beérik, a kettős cukor egyre inkább feloldódik, a fruktóz és a + glükóz tartalom nő, de a fruktóz glükózzá is átalakul. Még hosszabb poliszacharidok is egyre inkább lebomlanak. És minél rövidebb a lánc, annál magasabb a glikémiás index.
De hogy ezek a hatások a vegyészeken kívül bárki más számára is fontosak-e, merem kételkedni. Cukorbetegként minden bizonnyal meg tudja különböztetni, ha közvetlenül étkezés után méri a vércukorszintet. De néhány perc extra gyakorlat ezt pótolhatja. Nem cukorbetegként nyugodtan figyelmen kívül hagyhatja ezeket a kis különbségeket.
Üdvözlettel a Nesenbach!
Ezt a bejegyzést már 1 alkalommal szerkesztették, utoljára Werner (2006. január 15., 1:39)
Skarabeusz
Ute Albrecht
Összegeztem a vörös Logi könyv súlyozási ajánlásait.
10 g asztali cukor = kb. 1 teáskanál = GL majdnem 7
Tényleg nem is olyan rossz, ezért dr. Worm azt is írja a könyvben, hogy kevéssé kifogásolható egy kis cukor, mint édesítőszer.
Régóta apránként lemondtam a kávé és a tea édességéről. Évek óta édesítetlen eperünk van. Nem értem, miért kell édesítőszer a gyümölcshöz joghurttal. Mindez csak a megszokás kérdése.
Eleinte a kis gyümölcsmennyiséget kellett megszoknom a Logi-nél, sok gyümölcsöt ettem napközben, pl. Pl. Egy nagy gyümölcssaláta minden délután, amely valószínűleg már négy adag gyümölcsöt alkotott.
Mivel mindig kombináltam a gyümölcsöt a Logi fehérjével, nagyon könnyű volt nekem. Azt is észreveszem, hogy hízom, ha több gyümölcsöt eszem.
De vannak olyanok a fórumon, akik mégis több gyümölcs mellett fogynak. Korábban lefogytam sok gyümölcsöt alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrenden, de soha nem lettem igazán tele, mint most.
A Logi könyvben a fruktózzal kapcsolatos magyarázatok nagyon elgondolkodtattak. Bár főleg az izolált fruktóz nem jó nekünk, a 19 glikémiás terhelése megmarad, amit nem szabad meghaladni étkezésenként, és ha sok gyümölcsöt eszem, akkor megvan Általában túl kevés zöldség és/vagy fehérje. Ezenkívül a fajta valahol az út mellett esik. Ezáltal én is kivételt teszek. B. az eper szezonban. Az eper valóban csak nagyon rövid ideig kapható (van néhány magamnak a kertben, és a szomszéd falu gazdájától is vásárolok), alacsony a glikémiás terhelésük és sok értékes összetevő.
Karácsonykor a szokásosnál is több gyümölcsöt ettem. De a mandarin sokkal jobb, mint a magas szénhidráttartalmú karácsonyi süti.
Normális esetben sok gyümölcsöt kell fogynia, ha negatív energiahiánya van. Észreveszem, hogy ha több gyümölcsöm van, éhesebb vagyok, és ennek megfelelően többet eszem.
A gyümölcsöt egyedül eszi, nem fehérje-beszállítóval együtt?
Fogyasztja a gyümölcsöt egész nap, hogy az étkezésenkénti GL alacsony maradjon?
Mi a helyzet a szokásos zöldségmennyiséggel?
Kapsz elegendő fehérjét?
Omega-3 zsírsavak?