Szaggatott böjt - megtörve a kívánt gyorsan - stílust
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Időszakos böjt: kívánatos a böjt megtörése
Kép megnyitása új oldalon
Senkinek sem kell teljesen korlátoznia magát: az időszakos böjt az ínyencek számára is valami.
(Fotó: Rachel Gorjestani/Unsplash)
A böjt aszkétáknak és vallásos embereknek szól, gondolják sokan. Azoknak, akik magukat az örömök közé sorolják, tetszeniük kell a szakaszos böjt módszerének - mert a kettő között enni nem számít bűnnek.
Feininger Annától
Végül muszáj lenne, tulajdonképpen szeretni, szeretni. Ha nem lenne annyira kimerítő. Mindig ez a vágy. És különben is: lehet-e ebben az állapotban gondolkodni, nemhogy munkáról? Sokan szeretnének böjtölni, de nem tudják, hogyan folytassák ezt - és mindenekelőtt kitartanak. Meglehetősen keveset próbáltak: csak vizet inni, húslevesből táplálkozni, böjti túrákkal elterelni a figyelmét a csokoládé képekről, meditálni az éhség érzését. Közepes sikerrel. Végül inkább vesztesként érzed magad - csak sajnos nem a súlyt vesztetted el.
Időközben a korlátozás szükségessége nem korlátozódik a táplálkozásra. Végül is a városi embereknek egy kicsit túl sok minden van: zaj, mozgalmas tempó, hírek, technika, köröznek maguk körül - minden elmúlhat, legalábbis átmenetileg. Tehát nem meglepő, hogy ma már alig van valami, ami nélkül a böjtölésre motiváltak ne próbálnának nélkülözni. Az internetes böjtöléstől a kevesebb kávéig és a Netflix-aszkézisig minden már ott volt. Néhány hipszter még átmenetileg is megtiltotta az iróniának. (Itt olvashat néhány példát a szerkesztőségtől). Különösen a keményre főzött ezoterikusok állítólag megpróbálták önmagukat kizárólag fénnyel táplálni.
Annak nagy része, amit a diétaipar forradalmi módszerként hirdet, valójában ősi. A csoda diéta, a zsíros masszírozó, a karcsúsító tabletta: minden évszázadok óta forgalomban van - és még mindig nem ajánlott.
De a kevésbé abszurd böjti állásfoglalások sokszor kudarcot vallanak a mindennapi élet kihívásai miatt. Az állóképességre van szükség, különösen az éhomi étkezéshez. Az egyik módszer, amely megfelel a kényeztetésre hajlamos embereknek, az az úgynevezett intervallum vagy rövid böjt: Míg a böjtöt gyakran több napig étkezés nélkül végzik, az intervallumos böjt lehetővé teszi, hogy bizonyos időközönként enni kezdjen közöttük.
"A rövid böjt alkalmas mindazok számára, akik fogyni akarnak, vagy agilisabbnak akarják magukat érezni" - mondja Stefan Fey, a Bochum melletti Blankenstein Klinika vezető orvosa, amely többek között terápiás böjtkúrákat is végez. A böjt lehetőséget nyújt a test újjáépítésére, különösen hosszú ideig tartó egészségtelen étkezés után. Az orvos azt javasolja, hogy a 16 és 8 közötti intervallum módszer legyen a legmegfelelőbb mindennapi használatra.
Ezzel a böjttervvel a név mindent elmond: mindent nyolc órán keresztül lehet enni, amíg a nap hátralévő 16 órájában böjtöl. Például, ha reggel lemond a reggeliről, ebédelhet a kollégáival, és estig mindent élvezhet. Előny: Mindenki az éhezési időket egyéni igényeihez igazíthatja. A legtöbb ember jól kezeli a rövid böjt ezen formáját - már csak azért sem, mert a 16 órás böjt intervallum egy részét alvással tölti.
Alternatív megoldás az 5-től 2-ig módszer: a hét öt napján nem kell kompromisszumokat kötni. Az egyensúlyt a két böjtnap hozza létre, amelyen - ha a teljes lemondás nem lehetséges - akár 600 kalóriát is megehet. A vizet és a cukrozatlan teát mindig bőségesen kell inni, de a böjt napján tilos a szénhidrát.
Még szigorúbb az "Eat Stop Eat" módszer, amely Brad Pilon kanadai fitneszguru azonos nevű könyvén alapul. A részmunkaidős aszkéta számára 24 órán át szabad enni, a következő 24 órában pedig böjtölnie kell. Előny: Ha az utolsó étkezés 13 órakor ebédel, akkor a böjtölő másnap 13 órakor is újra ehet. Stefan Fey azt ajánlja, hogy próbálja ki a böjtöt a hétvégén vagy a szabadnapokon: "Ha a hétvégén simán működik, akkor a mindennapi életben is megteheti."
Ellentétben azzal a bizonyos aggodalommal, hogy a böjt - vagy akár csak néhány étkezés elhagyása - egészségtelen lehet, a túléléshez elengedhetetlen volt az a képesség, hogy étkezés nélkül boldoguljunk: "Különben az emberek soha nem élték volna túl az éhség időszakait" - mondja Fey táplálkozási szakértő. Ehelyett a napi három étkezés nagy része megszokta és elfelejtette, hogyan hallgasson éhségére. A testnek nincs szüksége ilyen gyakran pótlásra.
Amint azt az amerikai tanulmányok kimutatták, a rendszeres éhomi intervallumok valóban egészségesek: Mivel a testnek a szokásosnál hosszabb ideig nem adnak enni semmit, a zsírlerakódások nemcsak lebontják, hanem a sejtekben lévő energiatartalékokat is felhasználják - egyfajta maradék hasznosítás, amely akár a vírusokat és a fertőzéseket is megszüntetheti. A böjt egyébként nem feltétlenül gyengíti az embereket: a Halle-Wittenberg Martin Luther Egyetem sporttudósai képesek voltak megmutatni, hogy a böjtölők átlagosan jobb edzési eredményeket értek el, mint azok, akik nem böjtöltek.
"Ha böjtöl, akkor valamilyen módon megnyomja a testének reset gombját, és leveszi a terhelést a testéről" - mondja Fey. Az időszakos éhgyomri utáni hírhedt jojó-hatás elkerülése érdekében az orvos azt javasolja, hogy hosszú távon változtassa meg étrendjét. Például érdemes áttérni a mediterrán ételekre.
Egyébként az időszakos böjt azok számára is megfelelő, akik elfelejtették, hogyan kell digitális szünetet tartani. Vagy egyszerűen el akarja hagyni az édességeket vagy a kávét a kettő között. Maga Fey jelenleg is alkoholt fogyaszt - intervallumok nélkül.
A húsvét előtti hat hét alatt az emberiség két táborra oszlik - böjtökre és nem böjtökre. Azt hiszem. Valójában ez csak a legmélyebb törésvonal. A böjtölők tipológiája.
Felicitas Kock, Sonja Salzburger, Simon Violetta és Lena Jakat