Szagküszöb - biológia

A Szagküszöb (Szagküszöb, rövid GSW) egy olyan gáznemű, érzékszervi hatóanyag minimális koncentrációja, amelyet egy élőlény alig érzékel a szaglásán keresztül.

biológia Igazi

A szagos anyag illékony (azaz levegőben lévő) aromaanyagként is jelen lehet folyékony mátrixban (például ivóvíz, bor) vagy szilárd anyagban.

Szagküszöb

Kvantitatív értelemben a szagküszöbérték megadható akár abszolút értékként (kezdeti tömeg/térfogat), akár egy szagmentes összehasonlító mátrix és a vizsgált mátrix térfogatarányának arányában, amelyben a szag éppen érzékelhető volt. Ez utóbbi módszerrel a GSW tehát egyfajta hígítási tényező.

A legalacsonyabb ismert szagküszöbértékű anyag (embernél?) A tioterpineol. Sok állat esetében egyetlen molekula elegendő az észleléshez (lásd alább).

Példák küszöbértékekre

  • A szagmentes víz GSW értéke nulla. A német ivóvízrendelet szerinti határérték 23 ° C vízhőmérséklet mellett 3.
  • A parafa kiváltó oka, a 2,4,6-triklór-anizol szagküszöbértéke 2 ng/l bor lehet képzett érzékszervi szakértő számára, de 100 ng/l képzetlen ember számára.

Szagküszöb emberben

Emberben a szagküszöb 10-7-10 17 molekula/cm3 levegő, az anyagtól függően. Az illat meghatározása a küszöbérték közelében nem lehetséges, csak az egyik érzése határozatlan Szag. Egy bizonyos anyag jellegzetes észleléséhez magasabb koncentrációkra van szükség, lásd például Skatole.

Az anyag szagküszöbe azonban szubjektív változó, amely személyenként nagyon változhat.

Szagküszöb állatoknál

  • Kutyák: 1 molekula levegőnként egy molekula elegendő a szaglás érzésének kiváltására. Ezzel a kutya például érzékeli azt a néhány zsírsavmolekulát, amelyek diffundálnak a cipő talpán keresztül.
  • az angolnának csak két molekula feniletil-alkoholra van szüksége ahhoz, hogy észlelést váltson ki. Pontosabban, 1 ml ez az anyag elegendő, a Boden-tóban 58-szoros vízmennyiséggel hígítva.
  • A selyemlepke regisztrálja a női nemi feromon egyetlen molekulájának érkezését. A szexuális viselkedést azonban csak 200-300 molekula befolyásolja.

Használat gyümölcstermesztésben

Az ilyen illatanyagok alacsony szagküszöbét többek között a kártevők elleni védekezésben használják, például a „féregszerű” gyümölcsök megelőzésére a gyümölcstermesztésben. A szilva és a tőkehal esetében ragadós csapdákat akasztanak a fába, hogy vonzzák a rajban lévő hímeket és megakadályozzák a párzást.