Szájápolás # 25

Néhány éve hangulatjelek támadják meg chat- és SMS-ablakunkat. A legtöbb okostelefonon elérhető, Japánból származó, emoji-ként is emlegetett kis pixeles képek újragondolják a kommunikáció módját és megszabadulunk a szavak használatától. Annak a megfigyelésnek az alapján, hogy jelenleg körülbelül 59 hangulatjel van az étellel kapcsolatban, a theatlantic.com újságírója szórakoztató kihívást indított: hét napig diétát követett, amely kizárólag a listában szereplő élelmiszerekből állt. Az eredmény ? Sok rizs, néhány egzotikus japán étel, elég sok alkohol és emojik gyűjteménye, amelyeket most már ismer a nyelvének hegyén.

Példa emoji alapú étrendre:
Reggeli: kávé, banán; Ebéd: maradék ramen, körte, cukorka; Vacsorázni: sertésborda, csirkecomb, egész kukorica, kenyér, születésnapi torta és Martini koktél.

Ferran Adrià az égen gyémántokkal

Híres éttermének, az El Bulli bezárása és az esetleges újranyitásig, Ferran Adriànak, a molekuláris konyha pápájának meglehetősen mozgalmas napja volt. A szombatok ikonikus szakácsként végzett tevékenységei között visszatérését az El Bulli Alapítvány köré szervezi, ahol nosztalgiát ébreszt a mítosz iránt (mint például a londoni Sommerset House kiállításán). A grubstreet-nek adott interjújában még azt is elismeri, hogy még mindig ennyi (kulináris) orgazmusa van. Legutóbb Ferran Adrià a Twitteren járt. Akárcsak egykori ínyenc éttermében, ő is felborítja a meglévő szabályokat, és az ételeket a metafizikai szférákon túlra emeli. Lehet, hogy csak egy új, hallucinogén hatású molekulát kapott a kezébe? Kiválasztott darabok: