Szájon át a királynő

Hány kalória van a királynő falatában ?

A falat a királynő számára egy lotharingiai specialitás. Leveles tészta morzsolódás formájában érkezik. Ez utóbbit hagyományosan csirke- és borjúdarabokkal, borjúgombóccal és gombával díszítik. Az egészet sűrű és tejszínes szósz köti össze, vajból, lisztből, tojásból és tejszínből. Minden összetevőjéből a Queen's Mouth szénhidrátokban és zsírokban gazdag étel, amely jelentős mennyiségű kalóriát tartalmaz. Mert 100 gramm falat a királynőnek több mint 460 kalóriát hoz.

A királynő falatának eredete

A falat receptje a királynőnek Marie Leczcinska francia királynőnek és XV. Lajos feleségének köszönhető a 18. században. A királynő állítólag arra kérte a szakácsokat, hogy készítsenek egy receptet az úgynevezett afrodiziákum alapanyagok alapján, hogy felgyújtsa házasságában a lángot, és főleg férjét visszahozza az ágyába. A királynő akkori falatai már leveles tésztából készültek, és úgynevezett salpiconnal díszítették. Vagyis hús és zöldség keveréke apró kockákra vágva. A különféle összetevők, például édes kenyér, bárányagy, szarvasgomba, kakashús és pénzügyi szósz ellenére a száj nem engedte, hogy a királynő visszaszerezze férjét. Másrészt azóta a királynőnek való falatok beléptek a francia gasztronómiába.

---