Héjas saláta rizzsel Gastropedia - csodálatos receptek

saláta

    • Felkészülési idő
    • 40 perc
  • Nehézségi szintFejlett

A kagyló ízletes, de nagyon egészséges, friss és fagyasztott egyaránt.

Tippek a friss héjak használatához és kiválasztásához:

  • Csak azokat kell megvásárolni, akiknek zárt héja van
  • Csak tenger gyümölcseit tartalmazó szaküzletekben vásárolják meg őket
  • Használat előtt hideg víz alatt meg kell mosni, kemény konyhai kefével meg kell tisztítani.
  • Mint minden tenger gyümölcseit, a kagylókat sem szabad 10 percnél tovább főzni, mivel elveszítik ízüket.
  • A friss kagyló nyersen fogyasztható mindenféle szószhoz

Amikor fagyasztott héjakat használunk, este hagyjuk őket felolvadni a hűtőszekrényben, majd hideg vízáram alatt megmossuk, konyhai ecsettel megtisztítjuk a szennyeződésektől, majd felhasználjuk.

A fagyasztott héjakat nem eszik nyersen.

Készítünk egy salátás receptet, héjjal és rizzsel, tökéletes egy gyors vacsorához.

1 kg fagyasztott kagyló (ha a szupermarketből vásároljuk)

250 g hosszú szemű rizs

1/2 link friss petrezselyem

A folyó víz alatt megmosott rizst sós vízben forraljuk fel az ismert módszer és a rizs főzési idejének megfelelően (al dente).

Fagyasztott és felolvasztott héjak este a hűtőszekrényben, elkészítjük őket, majd forró sós vízbe tesszük, egy pohár száraz fehérborral együtt, fedőedényben körülbelül 10 percig (nem több, mert elveszítik az ízüket).

  • saláta

Cukorka egy naptári dobozban

Csokoládé gyümölcs csokor

Csokoládé kosár

Doboz 4 csokoládé szívvel

A héjakat eltávolítjuk, szűrőben leeresztjük, és azokat, ahol a héj nem nyílt ki, kidobják.

Teflon serpenyőben vagy WOK-ban melegítsük fel az olívaolajat, majd a felszeletelt kaliforniai paprikát nagy lángon, erőteljes keverés mellett körülbelül 5 percig, majd csökkentjük a hőt, hozzáadva főtt rizst, finomra vágott petrezselymet, ízlés szerint sót, további 5 percig kevergetve keverjük össze az összetevőket, majd kapcsoljuk ki a tüzet.

Tegyünk át mindent egy nagy ovális tányérra, amelyre a főtt héjak magját rátesszük, megszórjuk citromlével és megszórjuk frissen apróra vágott zöld petrezselyemmel.

A megtisztított fokhagymát jól megőröljük, majd apránként olajjal dörzsöljük, amíg nem kapunk olyan pasztát, amelyet a kagyló salátával rizzsel tálalunk.