Szakács tejfölös máj receptek
Savanyú máj párolt
Sertésmáj tejfölös mártásban
Gyerek máj és szív, kuszkusz és édes-savanyú petrezselyemgyökér
Tisztítsa meg a májat, vágja ki a legnagyobb ereket, és vágja a májat csirketojás méretű darabokra (kb. 6-7 darabot készít). Lisztesítsük meg a húst, és 3 evőkanál vajban sütjük meg minden oldalról, és soha ne túl sokáig. Alaposan tisztítsa meg a szívet, mindent
Máj, savanyú
Pirítsuk át a hagymát áttetszővé, kissé porítsuk meg liszttel és adjunk hozzá húslevest. Lassú tűzön süt. Közben a májat csíkokra vágjuk, és kevés forró olajban rövid ideig sütjük, amíg a külseje megbarnul. Ezután sóval, borssal és majonézzel ízesítjük
Schupfnudel - máj - serpenyő
egyszerű és teli pörkölt a máj rajongóinak
Narancsmáj
Hámozzon meg egy narancsot. A felét 4 szeletre vágjuk, a másik felét felkockázzuk. Fordítsa meg a borjúmájat lisztben. Melegítsük fel az olajat, és kb. 4 percig sütjük benne a májat mindkét oldalon. Fűszerezzük sóval és curryporral. Ezután a máj a serpenyőből n
Savanyú májolaj
Süssük a májat vajban, csak néhány percig, majd vegyük ki a serpenyőből. Tegye az apróra vágott hagymát egy kevés vajba liszttel a sütőedénybe, és kevergetve barnára pirítsa. Deglaze almalével, balzsamecettel és vörösborral, és adjuk hozzá a mártást 1
Máj savanyú
A borjúmájat egy éjszakára áztassa tejben, szárítsa meg konyhai papírral. Vágjuk keskeny csíkokra. Távolítsa el a csöveket és a bőrtörmeléket. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. A szalonnát és a lecsepegtetett savanyúságokat felkockázzuk. A vajat egy lábasban, között melegítsük meg
Cukkini - máj - serpenyő
Vágjuk a hagymát karikákra, és pirítsuk át az olajban áttetszővé. Ezután vágja fel a májat kis csíkokra, adja hozzá és pirítsa meg. Vágja apróra a cukkinit, és tegye hozzá a sült májhoz. Ízesítsük a fűszerekkel. Val vel
Színes tészta sütés máj
Kiadós, sok zöldséggel
Marhamáj stroganoff
Távolítsa el a bőrt és az inakat a májból, és vágja ujjnyi vastag csíkokra. Hámozzuk meg és nagyjából vágjuk fel a hagymát. A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, a hagymát áttetszővé sütjük, és kivesszük a fazékból. Tegye a májat az edénybe, és barnítsa meg. Ott
Sült nyúlmáj
Távolítsa el az összes bőrt a májból, apróra vágja. Közepes serpenyőben megolvasztjuk a vajat, megizzasztjuk a hagymát, hozzáadjuk a májat és jól megpirítjuk. Öntsük hozzá az alaplét, adjunk hozzá tejfölt, hagyjuk rövid ideig forrni, és vegyük le a tűzről. Sa-val
Belga terjedés
Főzzük meg a darált húst és a májat. Hagyja kihűlni. Ha kihűlt, tegyen mindent a konyhai robotgépbe, és apróra vágja. Ha kenhető, kenyéren vagy pirítósban is fogyasztható. A kenyérre tehetünk meggyparadicsomot vagy valami ilyesmit is.
májgulyás
Vágjuk kockákra az élettartamot, melegítsük fel a libazsírt és pirítsuk meg a húst az apróra vágott hagymával. Adjunk hozzá lisztet, sót, majorannát és tejszínt. Amikor a folyadék elpárolog, adjon hozzá forró vizet, és tartsa az edényt letakarva
Őzkorong nyárs à la Gabi
Röviden mossa meg az őzeket, szárítsa meg a bőrt és vágja ujjnyi szélességű csíkokra. Megszórjuk paprikaporral, megfordítjuk a sajtot, és minden darabot becsomagolunk egy zsályalevélbe. Tegyen 4-5 darabot egy nyársra és gyorsan, minden oldalról
Máj bili
Mossa meg a marhahús máját, csíkokra vágva kb. 1x2x7 cm. Keverje össze a lisztet kevés sóval és borssal. A lisztes keverékben tekerjük fel a májcsíkokat, az olajban legfeljebb 1 percig sütjük. Felkockázzuk a burgonyát. Vágja le a hagymát, pirítsa meg az olajban, adjon hozzá csirkehúslevest stb.
Vadkrémleves
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát, majd tegyük félre. Mossa meg a vadhúst és májat, és szárítsa meg. Tegye félre a májat. Vágjuk kockákra az őzgerincet, fordítsuk át a húsdaráló finom korongját, és mártsunk bele 2 evőkanál vajat
Máj tekercs
Hagyja ki a felkockázott szalonnát, és pirítsa át az apróra vágott hagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a savanyú káposztát és a kockákra vágott almát. Sóval, borssal, paprikával ízesítjük és 10 percig pároljuk. Dörzsölje meg a májat sóval, borssal és paprikával, majd dörzsölje bele wen a lisztet
Mezei nyúl bors
Hagyja az összes húsdarabot 12 órán át áztatni hagymából, fűszerekből, gyökerekből és kevés vízből készült pácban. Forraljuk fel a nyúl darabokat egy fazékban, 1 liter alapanyag hozzáadásával. Addig tegye a lisztet és a cukrot egy serpenyőbe v hozzáadásával
Nyúlmáj gyógynövényes rizsen
Mossuk meg a rizst, amíg tiszta nem lesz, majd forraljuk fel a vízzel (sózva), majd fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten. Közben a hagymát és a szalonnát derített vajban együtt pirítsuk, amíg a hagyma meg nem sárgul és a szalonna sima lesz
A gazda gulyása
Magyar stílusú borjú dió
Készítsünk húslevet a zsírból, a hagymából, a paprikaporból, a paradicsompüréből és az apróra vágott csontokból, és lassú tűzön főzzük 35 percig, többször kevergetve. Vegye ki a csontokat, szűrje át a húslét, amelynek elég vastagnak kell lennie
Bécsi fasírt
Áztassa a tekercset kevés vízbe, és gyúrja össze a darált húst hagymával, fokhagymával, májjal, tojással, sóval, borssal, paprikával és mustárral. Alakítsunk ki egy hosszúkás cipót, és tegyük egy közepes méretű tepsibe (zsírtálca stb.) És m
Májcsíkok gombával és sült hagymakarikákkal
Vágja a májat csíkokra. Ezután egy vajaban melegítsük meg a vajat (legyen óvatos, ne legyen túl forró!) És a csíkokat részletekben megsütjük. Amikor minden megbarnult, tegye vissza az egész májat a serpenyőbe, és porítsa meg liszttel
Májgulyás à la Gabi
A fazékban melegítsük a margarint, 3 percig pirítsuk a hagymát, adjuk hozzá a májat, sütjük 3 percig, adjunk hozzá paprikát és 5 percig pirítsuk. Fűszerezzük sóval, borssal, porral liszttel, keverés közben lassan öntsük hozzá a húslét és főzzük 5 percig
Őzmáj tejszínes paradicsomszószban à la Gabi
Tegye a sajtot egy lapos tányérra, és tekerje bele a májszeleteket. Egy serpenyőben felmelegítünk 40 g margarint, mindkét oldalon 5 percig ropogóssá és barnára sütjük a szalonnát, és az előmelegített tányéron melegen tartjuk. A májszeleteket i
Sült májpogácsák uborkával - hideg tál
Keverjük össze a májat, a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, és kevés liszttel besűrítjük. Alakítsunk kis húsgombókat, forgassunk lisztet, húzzuk át a felvert tojásokat, és forró olajban aranybarnára sütjük. Nagyon forrón tálaljuk. A