Szakácssaláta - Kulináris receptek - Román és nemzetközi konyha

Előkészítési idők

összetevők

• 5-6 burgonya
• 2 zöld hagyma
• 2 cukkini
• 2 csípős paprika
• 2 kapszula
• bors
• 2 barack
• 3-4 teáskanál olívaolaj
• 50 g őrölt mogyoró
• só
• 2 teáskanál fűszeres mustár
• 2 teáskanál tejföl vagy joghurt
• 2-3 teáskanál citromlé

Az elkészítés módja

1. Mossa meg a burgonyát és forralja fel sós vízben. Forralás után vegyük le a vízről, hámozzuk meg és hagyjuk kihűlni.

2. Mossa meg a hagymát, a fokhagymát, a paprikát és vágja nagyon vékony szeletekre. Megszórjuk sóval, és hagyjuk ázni. Nyomja meg az őszibarackot, és adjon hozzá néhány csepp citromlevet a levéhez, hogy az ne változtassa meg a színét.

3. Egy kis tálba tegye a mustárt, a tejszínt, a sót, a zúzott mogyorót, az őszibarack levét citromlével elkeverve, a borsot, és turmixgéppel keverje össze, amíg világos krémet nem kap.

4. Vágja körbe a burgonyát, keverje össze a hagymával és a paprikával, valamint a csípős paprikával, és öntse a tetejére a mustármártást, óvatosan kevergetve, hogy a burgonya ne fogyjon ki. Hagyma és bors szeletekkel díszítve tálaljuk.

---