Szalicilát intolerancia Mely ételeket fogyaszthatja szalicilát intoleranciával?

2011. augusztus 11., csütörtök

Mely ételeket szabad szalicilát intoleranciával enni?

Itt található egy élelmiszerbolt-lista fordítása, amelyet az interneten találtam.

A következő felsorolások egy ausztrál vizsgálat eredményeinek "fordítását" jelentik (Anne R Swain et al. Salicylates in Essen. Journal of the American Dietetic Association Vol. 85: 8 1985). Hasonló listákat talál a neten, de egyik sem olyan részletes, mint itt.

Felhívjuk figyelmét, hogy a vizsgálat során nem minden ételt teszteltek, ezért ebben az esetben nem szerepelnek a listán.

A szalicilát intolerancia vizsgálata nem könnyű folyamat, és vázoltam egy rendszert, amely segít. A részletekért lásd a Szalicilát kézikönyvet.

Nagyon alacsony szalicilátok
gyümölcs
Arany finom alma - hámozott (zöld fajta), papaya, gránátalma, tamarillo (fa paradicsom).
zöldségek
Kelbimbó, borlotti bab, metélőhagyma, chayote (szúrós uborka, uborkával rokon), fokhagyma, zöldborsó, póréhagyma, mung babcsíra, vörös káposzta, mogyoróhagyma, sárga borsó.
Diófélék és magvak
Kesudió.
Fűszerek
Édeskömény - szárított, friss petrezselyem.
Édesítők
Arany szirup (cukorszirup, tortaszirup)
hús és hal
Máj, garnélarák.

Alacsony szalicilátszint
gyümölcs
Friss füge, citrom, mangó, passiógyümölcs, datolyaszilva, vörös finom alma - hámozott, rebarbara.
zöldségek
Friss spárga, piros (a jéghegy kivételével), paradicsomlé, gomba.
Spárgakonzerv, cékla, fekete olajbogyó, csemegekukorica.
Magok és diófélék
Szárított kókuszdió, mogyoróvaj, dió.
Édesítők
melasz.
italok
Coco Cola, csipkebogyó tea.

Magas szintű szalicilátok
gyümölcs
Avokádó, a legtöbb más típusú alma, sárgadinnye, cseresznye, grapefruit, mandarin, eperfa, nektarin, őszibarack, minneola/tangelo, görögdinnye.
zöldségek
Lucernacsíra (lucerna), hagymás padlizsán, széles bab, brokkoli, uborka, konzerv okra, paszternák, friss spenót, édesburgonya, paradicsomkonzerv (egészben vagy szűrve), vízitorma.
Gabona
Kukorica.
Magok és diófélék
Brazil dió, makadámiadió, fenyőmag, pisztácia, szezámmag.
Gyógynövények, fűszerek és fűszerek
Élesztő kivonatok.
Olajok és zsírok
Mandulaolaj, kukoricaolaj, mogyoróolaj, szezámolaj, dióolaj.
italok
kávé.

Nagyon magas szalicilátok
gyümölcs
Friss kajszibarack, szeder, fekete ribizli, áfonya, áfonya, áfonya, friss datolya, szőlő, guava, narancs, ananász, szilva, eper, szultána.
zöldségek
Cikória, chili paprika, cukkini, endívia, konzerv zöld olajbogyó, paprika, retek, gesztenye.
Magok és diófélék
Mandula, földimogyoró bőrrel.
Édesítők
édesem
Gyógynövények, fűszerek és fűszerek
Bazsalikom, babérlevél, köménymag, chili por, szerecsendió, vaníliaeszencia, fehér bors.
Olajok és zsírok
Kókuszolaj, olívaolaj.
italok
Menta tea. "

---