Szállodai éttermekben eszem
Frissítve: 17.1.17 - 15.22
Bianca ételblogger az egyik kedvencében ül: a Schwarzreiterben.
München - folyamatosan említem a cikkeimben és a weboldalamon: Véleményem szerint a németek - tévesen - hajlamosak étkezni a szállodai éttermekben. München, ezen változtat.
Sok embernek nincs lehetősége arra, hogy a szállodai konyhákat gyakran különösen jól megfőzzék. Gyakran kérdeztem magamtól és az ipar szakértőitől, hogy miért van ez. Sok müncheni lakos tele van előítéletekkel, feltételezik, hogy az árak túlságosan túlárazottak, távol tartják magukat a szálloda bejárati részén való sétától, és gyakran nem is tudják, hogy külső vendégeket is szívesen látnak. Ezért szeretnék bemutatni Önnek München legjobb szállodai éttermeit.
1. Westend Factory - Steak & Fish (a Sheraton Munich Westpark Hotelben)
Garmischer Strasse 2, 80339 München; Weboldal
Így minden cikkhez, amelyet Bianca írt hírportálunknak.
Aki az elmúlt hetekben személyes tippet kért tőlem a régió jó húsáért és friss haláért, valószínűleg válaszként megkapta a „Westend Factory” -t. Az étterem a Sheraton Munich Westpark Hotel alsó részén található, és egyike azon kevés müncheni éttermeknek, amelyek a „megosztás elvén” alapuló ételeket kínálnak. Általános szabály, hogy ez a fajta étkezés az ázsiaiak számára van fenntartva, de itt minden - bármit is rendeljen - az asztal közepére kerül.
Számomra a Westend Factory az egyik kedvenc kedvenc hotspotom lett. Vajdús hús masszív fatáblákon, házi kenyér, kiváló mártogatással, olyan halak, amelyek annyira halkak, hogy valójában nincs szükséged késre és A-tól Z-ig konzisztens koncepcióra. Nagyon szeretem a borokat, a hangulatot, a kiszolgálást és az étterem filozófiáját. Ritkán - és ezt már néhányszor tettem - ennyire finom húst ettem egy kellemes hangulatban.
A vegetáriánusok itt is megkapják a pénzüket, de hús- és halrajongóként itt "a mennyben" fogod magad érezni. Az étterem a szálloda belépése nélkül is megközelíthető. Foglaljon le, és hagyjon nekem üdvözletet.
2. Matsuhisa München és Bar31 (a Mandarin Oriental Münchennél)
Neuturmstrasse 1, 80331 München; Weboldal
Mind a japán sushi étterem, a felső emeleten található Matsuhisa Munich, mind az elegáns Bar31 a belváros közepén található luxusszállodában található. Míg Matsuhisa a legfinomabb sushit és nagyszerű japán ételeket kínálja, a bárban nagyszerű ebédmenü található (Matsuhisa Münchenből), nagyszerű italok, jó zene és remek bárhangulat. Véleményem szerint mindkét helyszínt feltétlenül érdemes meglátogatni a japán konyha és a jó sushi igazi rajongói számára.
A tanácsom: Ha enni akar a Matsuhisa Münchenben, Ügyeljen arra, hogy azonnal foglaljon asztalt, és hozza meg a szükséges változtatásokat. A látogatás valóban érdemes, méghozzá azért, mert a kiszolgálás barátságos és hozzáértő, a hangulat pedig nem nyomott vagy merev. Ugyancsak álljon meg a földszinten külön elérhető Bar31 mellett egy bento dobozért (és valószínűleg a város legjobb mochi fagylaltjáért). A hónap 31. napján (Bar31) zenés esemény is zajlik, jó italokkal és buli hangulattal.
3. Schwarzreiter (étterem és nappali bár) (a Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München étterme)
Maximilianstrasse 17, 80539 München; Weboldal
Bizony, az egyik kedvencem a megnyitása óta (olvasson el egy másik gyors ajánlást itt, ezen a hírportálon). Az első naptól kezdve imádtam a nappali bárot. A hátsó részen található elegáns étterem és a modern bár bár külön bejáraton keresztül érhető el. Nem kell átlépnie a szállodát, de onnan is eljuthat az étterembe. A nappali bár fiatal és modern bajor ételeket kínál. 12 és 18.30 között naponta változó „napi étel” kerül megrendezésre, mellékvonás salátával és eszpresszóval, 19 eurós vásárért.
A bajor ökör tartár legalább olyan finom, mint a klasszikus Wiener Schnitzel. Szeretek itt ülni egy italért este, vagy ebédelni vagy vacsorázni. Személy szerint jobban szeretem a nappali bárot, az elegáns étteremben, kiterjedt 4-7 fogásos menüt kínálnak keddtől szombatig 18.30-tól.
Na igen, a remek étterem az azonos nevű halakról kapta a nevét, amelyeket természetesen szintén felszolgálnak. Mindenképp nézz utána. M. Napokon a nappali bár gyakran tele van, ezért a legjobb foglalás.
4. Steakhouse grill93 - steak és karaj (Munich Marriott Hotel)
Berliner Str. 93, 80805 München; Weboldal
A steakhouse kínál - mi mást? - Finom steakek és remek tenger gyümölcsei (homár, tenger gyümölcsei, regionális halak). Olyan klasszikusok is szerepelnek az étlapon, mint a Wiener Schnitzel, a bajor Käsespätzle és két különböző hamburger. Néhányszor itt voltam vacsorázni, és sokkal gyakrabban kellene gondolnia a „grill93” -ra, amikor egy darab jó húst szeretne. A prémium IBP száraz érlelt marhahús a legjobb minőségű, legfeljebb öt hétig érlelődik, és különféle adagméretekben (220 grammtól) rendelhető, különféle köretekkel és szószokkal. Ár szempontjából itt kicsit mélyebbre kell ásni a zsebében, de ízlés szempontjából valóban megéri (például 220 gramm prémium száraz érlelt marhahús filé 50 euróért).
A tanácsom: Rendeljetek magatoknak egyet száraz érlelt steak német fekete-fehér marhahúsból, három-négy hétig érlelve, zöldbabbal és szalonnával. Finom! És mindenképpen rendelje meg a "Key Lime Pie" -t (7,50 euróért).
5. Sophia étterme és bárja (a Charles Hotelben)
Sophienstraße 28, 80333 München; Weboldal
Először Davverónak hívták, majd felújították és átalakították, és most az elegáns Sophia étterme és bárja egy ideje a The Charles Hotel helyiségeiben található. Különösen szeretem ezt az éttermet, mert nyáron van egy szuper csendes és napos terasz (grill opciókkal), másrészt pedig egy első osztályú konyha, amelyet a sztárszakács készített. Személyenként à la carte és (jelenleg) 4 fogásos téli menüt (65 euróért) szolgálnak fel. Már töltöttem itt néhány nyári estét, és nyugodt órákat töltöttem különféle tanfolyam-menükkel. Különösen szeretem a nagyon modern bárot, amely mögött fiatal és kreatív csaposok varázsolnak szokatlan italokat.
Ha elegáns, mégis nyugodt (és megfizethető) helyet keres, amely ötvözi a bárot és az éttermet, akkor itt feltétlenül otthon kell éreznie magát. A Sophias szintén elérhető az előcsarnokban.
Bianca további ajánlásait éttermek, kávézók, bárok és utcai éttermek számára áttekintő oldalunkon és a Bianca élelmiszerblogján olvashatja el.