Szalmonellózis - Hogyan szennyezett Egészségkártyák és orvosi tanácsok
Az emberek elsősorban a fertőzött állatokból származó élelmiszerek fogyasztásával fertőződnek meg.
- Szalmonellózis: A leggyakrabban érintett élelmiszerek tojás és hús és pontosabban nyers tojással készített ételek, például majonéz, nyers vagy alul főtt baromfi vagy marhahús (darált steak).
Ritkább esetekben a szalmonellózis terjedése a szalmonellát hordozó állat ürülékével szennyezett élelmiszer elfogyasztásával történik: ez lehet gyümölcs, zöldség, tej, tejtermék.
A szennyeződés néha emberről emberre is vonatkozik, amikor az ételt beteg vagy szalmonellát hordozó személy készíti (másodlagos szennyeződés).
A szalmonella a szennyezett ételről az egészséges táplálékra is átválthat.