Szalonna fürj a Merlot 2014 EtCetera finom borral
Van egy punci a táskámban, pitpalac feleségem! A fürj a főszereplője a FineWine csütörtöki receptjének, amelyet elkészítünk, egyszerű és ízletes, és amelyet egy fiatal borral társítunk - Merlot 2014 az EtCeterától.
A fürjhús finom és ízletes, egyesek szerint diétás, nem hiába mondják az emberek között: "kövér", mint a fürj!
Minél finomabb az étel, annál könnyebb főzni. Tehát szükségünk van:
- 4 fürj
- 6 darab szalonna (sertésmell szeletelve, így körbetekerhetjük vele a fürjet)
- 2 friss alma
- 2 zsálya levél (vagy rozmaring)
- só, fekete bors, fokhagyma és olívaolaj
Az alapanyagok, különösen a friss fürj, megtalálhatók a Gourmet-ban. Többször megkérdezték tőlem, vajon ennyire olcsók-e a csütörtöki Recept ételek: igen, a szívemre tett kézzel mondom. Az otthoni főzés egyszerű, olcsó és ízletes, csak ki kell próbálni. Karcsú fürj szalonnás vacsora (2 felnőtt és 2 zdrahoni mititei számára) 164 lejbe került. Ha belegondolok, hányszor vettem kolbászt és kefirt és egyéb hülyeségeket, és többet fizettem.
A szalonnás fürjet két lépésben és három mozdulattal főzzük meg. Szépen mossa meg a pitpalacót, majd konyharuhával jól szárítsa meg.
Ezután törjön össze néhány gerezd fokhagymát (szép illatú rigó), olívaolajat, sót, fekete borsot és néhány darab zsályát (vagy rozmaringot). Emberek, ez a keverék olyan jó illatú, hogy kedvet kap a tányérján lévő friss kenyérhez! De ragaszkodunk a golgocihoz, és folytatjuk a receptet.
Ezzel a sóoldattal az egyes fürjeket jól meg fogjuk dolgozni, amennyire csak lehetséges. Egyfajta beltéri és kültéri masszázs. Ezt követően hagyja így a fürjeket 20 percig.
Közben melegítse a sütőt 180 ° C-ra, és vágja az almát 4-re vagy 6-ra, azaz darabokra, amelyek beleférnek a fürjbe. Más szavakkal, az alma mellett tehet hasonló darab burgonyát (és aszalt szilvát), de diétázunk.
Miután az olajos „masszázs” után a fürjek 20 percig pihentek, szalonnába tekerjük, beletesszük az almát (esetleg egy darab szalonnát, amit belehelyezhetünk). Igazítsa, egyenesen a sütőhöz, meneteljen!
A fürjek 180 ℃ +/- 20 percre melegített kemencében töltenek, kinéznek az ablakon, nehogy megégjenek, ne maradjanak nyersek (a kemencék sokfélék). Közben bedugjuk az üveget.
Elméletileg a fürj társulna egy fehérborhoz (mert finom hús), de egy vöröshez is (hogy ne lehetne, a pitpalacut vadászták!). A nehéz, nagyon testes bor azonban nem ajánlott, inkább valami puha és friss. Ez lehet egy fekete ritka, egy fiatal Merlot dolgozik. Az EtCetera-nak van egy egyszerű példája a Merlot-ra: rubin színű, üvegében vörös gyümölcs és tejsav árnyalatok vannak. Kíváncsi a pincészet ilyen pontosságára: 12002 palackot gyártottak!
Nem sokat beszélgetünk, 20 perc múlva kivesszük a fürjt a sütőből. Ó, hogyan tudnék mesélni a fürj finom húsának, a füstölt szalonnának és a zsályaolajban lévő fűszerek kölcsönhatásának? A? Igen, mit mondhatnék neked, próbáld meggyőzni magad!
Ne felejtsd el azonnal a bort. Támogatjuk a moldovai bort!
Itt talál további ízletes és egyszerű recepteket a Gourmet-től, három felfüggesztési pontot helyezünk el, a következő alkalomig. Hamarosan találkozunk!