Szalonnagombóc vadgombás raguval, király laskagombából és rókagombából
Több vadász és gyűjtögető van bennünk, mint gondolná! Szombat reggel nagyon korán bementünk az erdőbe, hogy összegyűjtsük a legjobb gombákat ragunkhoz. Még akkor is, ha a hozam egy vargányára korlátozódott, a lelet nagyon büszkévé tett minket! Később a rókagombát, a kagylógombát és a gombát hoztuk el a piacról. Még jó őszig kaphat friss gomba a régióból. Egy ilyen korai erdei séta után a szalonnagombóc erdei gomba raguval nagyszerű étel, amely egyenesen a wellness-központba kerül!
Tippek a szerkesztőktől:
- Csak akkor gyűjtsön gombát, ha igazán ismeri. Először is tudnia kell, hogyan lehet megkülönböztetni a mérgező és ehető gombákat, mely gombák védettek, és hogyan kell helyesen vágni és tárolni őket. Ha egyedül nem biztos benne, akkor jobb, ha biztonságosan játszik, és megvásárolja a gombát a piacon. Számos régióban vannak olyan „gyógynövényes boszorkányok” is, akik elindulnak veled az ösvényen, és megmutatják, mire kell figyelni a gomba gyűjtésekor.
- Van egy szalonnás galuskánkhoz tapadásmentes bevonattal ellátott alumínium edény a gomba raguhoz használt egyet Lábas. Ügyeljen arra, hogy a gombákat legalább 2 percig minimum 70 fokos hőmérsékleten főzze.
Jó étvágyat kívánunk!
A gombóc
Először vesz egy nagy tálat, és áztassa a tekercseket a tejbe. Gyúráskor később könnyebb lesz, ha durván felkockázta a tekercseket. Körülbelül 10 perc múlva jól átgyúrhatja az áztatott tekercseket.
Vágjon egy hagymát finom darabokra, és párolja 25 g vajban, amíg szép és áttetsző nem lesz. Ezután oldalra teheti a serpenyőt.