Szamártej, okos gazdálkodók fehéraranyja - A
Általános jellemzők
A szamarak tele vannak karakterekkel és fantasztikusan szórakoztatóak, sokoldalúak, és sokféle felhasználási lehetőségük lehet. De a szamarak nem lovak, fizikailag, mentálisan és érzelmileg különböznek egymástól. A szamarak viselkedése sztoikusabb, és hajlamosak gyorsabban megijedni, mint a lovak. Rokonaikhoz képest a szamarak jobban reagálnak a félelemre, az új helyzetekre, és ez összetéveszthető a makacssággal. Ugyanakkor ezek az állatok nagyon szociálisak és nagyon erős érzelmi kötődést alakítanak ki más egyedekkel. Emiatt nem ajánlott a szamarak egyedül nevelni.
A szamárfarmok etetése és általános irányítása
A szamarak nagyon szoros kapcsolatot létesítenek más példányokkal, sőt más állatokkal, más fajokból. Ezért akár egy rövid ideig történő szétválasztás is stresszes lehet, és csökkent tejtermelést okozhat. Sőt, ha egy "barát" meghal, akkor az élő példányt legalább 30 percig együtt kell hagyni az elhunyt példánnyal, hogy segítsen neki "megérteni" és elfogadni a veszteséget.
A szamár egészségügyi kezelése
A szamarak betegségeinek stoikus jellege miatt sokkal bonyolultabb lehet, mint a lovaknál. A "butaság" és a "depresszió" gyakran az egyetlen tünet. Ezek a finom viselkedésbeli változások anorexiával járhatnak. Ez azt jelenti, hogy a szamár a diagnózis felállítása előtt a betegség előrehaladott stádiumában lehet. Az apátia azonban nem mindig jelzi ezen állatok betegségét, hogy természetesen csendesek, ennek oka például az elszakadás egy barátságos mintától. Statisztikailag azonban a fő okok és betegségek a következők:
-Nem specifikus (38% - klinikai vizsgálat és vérvizsgálat szükséges)
-Lábproblémák (5% - általában laminitis és pedál szepszis)
-Vesebetegség, légúti betegségek és hasnyálmirigy-gyulladás (8%)
-Egyéb (10% - ízületi gyulladás, fogászati problémák, törések, társak elvesztése stb.) (Vö. Elisabeth D Svendsen)
Szamártej
Mint ismert, a tejfogyasztás ételallergiát okoz egy év alatti gyermekek körében, de nemcsak. A tejjel szemben túlérzékeny gyermekek sorozatán végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a kazein magas allergiás potenciállal rendelkező fehérje. Bizonyos esetekben a gyermekek túlérzékenységet mutattak a laktoglobulinra és a laktalbuminra. Ha csecsemőben étkezési intoleranciát diagnosztizálnak, gyakran szükség van a teljes parenterális táplálás időszakának elrendelésére, amelyet szoptatás követ. Ha az emberi tejet nem lehet ellátni, alternatív forrásokat kell keresni, és a klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a szamártej tökéletesen helyettesítheti az anyatejet, de felnőtteknek is ajánlott.
Valójában a szamártej összetétele lipidekben és fehérjékben alacsony, alacsony kazeintartalommal rendelkezik, nagyon közel van az anyatejhez. A szamártej lizozimtartalma nagyon magas (átlagérték 1,0 mg/ml), összehasonlítva a szarvasmarhafajokkal (nyomok), a kecskékkel (nyomok) és az anyatejjel. A szamártej magas lizozim-tartalma felelős lehet a jelentett baktériumok alacsony számáért, amely ezt a tejet javasolja a csecsemők bélfertőzésének megelőzésére. A szeroproteinek közül megemlíthetjük a laktoglobulint és a laktalbumint, 3,75, illetve 1,80 mg/ml mennyiségben, függetlenül a nők laktációs stádiumától. A magas lizozim-tartalom (gyakorlatilag nincs a tehén-, juh- és kecsketejben - Vincenzetti et al., 2007) hatására ez az enzim baktériumölőként működik, mivel hidrolizálja a baktériumok sejtfalakban a poliszacharidokat és gátolja a baktériumok szaporodását (Vincenzetti et al., 2005).
Szamártejtermelés
A szamárfaj szezonális "poliészter" -nek számít, de a gazdaság szélessége nagyban befolyásolhatja a szaporodási ciklust. Egy nemrégiben Dél-Olaszországban, különösen Szicíliában végzett tanulmány alapján a helyi szélesség kis lengéseket okoz az évszakok között. Ilyen körülmények között a szamaraknak folyamatos a szaporodási ciklusa. Ennek eredményeként a szamártej egész évben elérhető Szicíliában. Az eredmények azt mutatták, hogy a télen és nyáron szült nőstények több tejet termeltek, mint azok, akik tavasszal és ősszel születtek. Tekintettel a szamarak napi kétszeri fejésénél, reggel és délután elért eltérő tejhozamra (Salimei et al., 2004), a reggeli fejésből származó átlagos tejtermelés statisztikailag alacsonyabbnak bizonyult, mint délután (549,2 ml vs. 949,3 ml). D’Alessandro és Martemucci 2007-ben vizsgálták a napi fejés számának hatásait. Az eredmények azt mutatták, hogy a maximális tejtermelés napi három fejésnek felel meg, három óránként, míg a napi fejési rendszer napi hat fejéssel nem növelte a tejtermelést, negatívan befolyásolva a tejtermelést. emlőmirigy egészsége. (Vö. Paolo Polidori és Mind)
Gazdasági potenciál
Ami a szamártej forgalmazásának gazdasági potenciálját illeti, úgy gondoljuk, hogy bizonyos információk nem csak építő jellegűek lehetnek:
-Romániában 100 ml szamártejet adnak el 25 lejért.
-A szamártej legnagyobb termelője Olaszország.
-A szamártej legnagyobb vásárlója az Egyesült Királyság.
-Az Egyesült Királyság által vásárolt szamártej 70% -át a kozmetikai iparban használják fel.
-500 gramm szamártej sajt az Egyesült Államokban 576 dollár és Európában körülbelül 800 dollár közé kerül.