Számos keresztallergia létezik ...
A-1140 Bécs, Hütteldorfer Strasse 117/9
Az ételek immunológiai idegen anyagok is:
Miből készül az étel
Egyéni tolerancia
Hogyan alakul ki allergia?
Az allergia megszerzettet jelent Az immunrendszer meghibásodása. Ez a korábban tolerált idegen antigének ellen irányul, és patogén gyulladásos reakcióhoz vezet.
Az allergia kialakulásának előfeltétele a korábbi szenzibilizáció: legyen az közvetlenül (az étel korábbi fogyasztása révén), vagy közvetetten keresztallergia révén (lásd alább).
A keresztallergia az ételallergia speciális jelenségét képviseli. Elsősorban egy másik allergénre (pl. Nyírfa pollen) való allergia található. Ugyanakkor a hámozatlan, nyers alma elfogyasztása panaszokat okoz az azonnali reakció szempontjából (lásd alább).
Ennek oka a nyírfa pollen és az alma allergiás felületi tulajdonságainak hasonlósága. Jelen esetben egy nyírfa pollenallergiának le kell mondania a nyers alma fogyasztásáról.
Számos keresztallergiát kell figyelembe venni a mindennapi klinikai gyakorlatban: További információ >>
Aki hajlamos az ételallergiára?
Étel-allergia alapvetően mindenkit érinthet életében. Valójában a következő betegcsoportokban van nagyobb kockázat:
Kisgyermekek, ha legalább egy szülő allergiában szenved
Felnőttek, akiknek egy vagy több más allergiája van egyidejűleg (különösen az 1. típusú allergia)
Kattints a kinagyításhoz. - Kép: szarvak
1. típusú allergia: azonnali reakció
Az ételallergia leggyakoribb - és szubjektíven gyengítő - formája az 1. típusú allergia Gell és Coombs.
Ebben Azonnali válasz A tünetek az étel elfogyasztása után percek vagy két órán belül jelentkeznek:
Égő nyelv, viszketõ szájpadlás
Gyomorrontás, hasmenés, kólika
Bőrpír (öblítés-Tünetek)
Viszkető csalánkiütés (csalánkiütés); Lásd a képen.
Duzzanat az arc területén, a kezekben, a lábakban, néha más helyeken (Quincke-Цdem); Lásd a képen.
A gyűrűt nem lehet eltávolítani. Kattints a kinagyításhoz. - Kép: szarvak
Egyéb ételallergia
Az élelmiszerek vagy azok összetevői által okozott allergia egyéb formáiról már szó esett, és ezekről is tárgyalnak, például:
Bőr ekcéma (4. típusú allergia) előfordulása nikkelallergiásokban, miután nikkelt tartalmazó ételt fogyasztottak;
Bőrkiütések megjelenése szalicilát étel bevétele után; i.a.
Ezen esetek vizsgálata azonban következetlen eredményeket hozott.
Az 1-es típusú ételallergia gyakori kiváltói
A különféle természetes ételek elméletileg allergiát válthatnak ki. A gyakorlatban azonban gyakrabban a következő:
Élelmiszerallergia atópiában
Az "atópia" alatt egyet értünk veleszületett Az immunrendszer helytelen programozása. Számos külföldi antigén iránti érzékenység már kisgyermekkorban felmerülhet. Ide tartoznak a növényi, inhalációs allergének (pl. Pollen), valamint az élelmiszer-allergének. A túlérzékenység hatására az allergia gyulladásos tünetei jelentkeznek (többnyire az 1. típusú azonnali reakció).
A szenzibilizáció kockázata kezdetben alacsonyabbnak tűnik azoknál a csecsemőknél, akiket hosszabb ideig (több mint 6 hónapig) tápláltak anyatejjel. Két éves kortól azonban nincs különbség a többi atópiával szemben.
Az ételallergia általában gyermekkorban fontosabb, felnőttkorban pedig egyre kevésbé fontos. Az atópiák felnőttkorban is gyakran mutatnak pozitív laboratóriumi teszteket (IgE antitestek) a különféle ételallergének ellen. Mindaddig, amíg az adott ételt szubjektíven tolerálják, élvezni is lehet. A többértékű tiltó étrend számos étel mellőzésével általában nem javallott, és megnehezíti az életet.
Allergiás eozinofil gasztroenteropátia:
A nyálkahártyával kapcsolatos allergiás reakció speciális formája atópiás betegeknél. A hányás, hasmenés és az ebből eredő alultápláltság nem sokkal a lenyelés után jelentkezik. A kiváltó gyulladásos sejtek a vékonybél nyálkahártyájában találhatók. A panaszok eliminációs étrend alatt alábbhagynak.
Gyakran jelentenek egy vagy több étel intoleranciáját (vagy intoleranciáját). Bármely étel vagy egyes összetevők használhatók kiváltó okként.
Sok tünet és oka van. Tisztázásuk részletes anamnézis során történik (más alapbetegségeket is figyelembe véve) és szükség esetén teszteléssel (lásd alább).
Alapvetően meg kell különböztetni az intolerancia reakciókat és a valós immunológiai folyamatát Ételallergia.
Az intolerancia reakció tünetei
Az intolerancia reakció tünetei változatosak lehetnek:
Kiütések (hirtelen bőrpír, öblítés; Csalánkiütés, Urticaria); Foltok